Menu 9–15.09.2024

ALERGENY:
1 – Zboża zawierające gluten, 2 – Skorupiaki i produkty pochodne;3 – Jaja i produkty pochodne;4- ryby i produkty pochodne, 5 – Orzeszki ziemne (arachidowe);6 – Soja i produkty pochodne;7 – Mleko i produkty pochodne; 8 – Orzechy; 9 – Seler i produkty pochodne; 10 – Gorczyca i produkty pochodne; 11 – Nasiona sezamu i produkty pochodne; 12 – Dwutlenek siarki, 13 – Łubin.

Zawartość energii i podstawowych składników odżywczych oraz sodu w posiłkach przygotowanych dla pacjentów szpitala 9–15.09.2024

Wersja menu w formacie PDF

Poniedziałek 9.09.2024

Śniadanie
Chleb pełnoziarnisty¹ (50g)(93kcal) / 2. – zamiast pełnoziarnistego graham¹
Chleb pszenny¹ (50g)(129kcal)/ 6/3. – zamiast pszennego graham¹
Masło 20g⁷ (150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Szynka wiejska^1,6,9  (30g) (38kcal)/ 9. – szynka wiejska 45g / W. – ser tylżycki⁷ 30g
Serek topiony 20g ⁷ (60kcal) / 3. – ser Gouda⁷ 30g
Papryka czerwona pokrojona w paski (20g)(7kcal) / 2. – pomidor bez skórki 20g
Pomidor (30g)(5kcal) /2. – pomidor bez skórki 30g
Herbata zielona 250ml

II Śniadanie*
Sałatka z mozzarellą (pomidor, ogórek, oliwki, oliwa) 70/30g⁷ (138kcal) 2- w sałatce pomidory bez skórki i zamiast ogórka więcej pomidorów ML- bez sera, więcej warzyw
Woda 250ml

Obiad
Krupnik z kaszą jęczmienną^1,9 300ml (234 kcal) / 2. – krupnik z kaszą jaglaną
Pierś z kurczaka w sosie serowo-szpinakowym⁷ (215g, w tym 100g mięsa) /3./ ML.– sos z serem wegańskim⁶ i śmietaną sojową⁶ / W. – kotlet warzywny z marchewką^1,3 i sosem serowo-szpinakowym⁷
Ziemniaki z koperkiem 200g (154kcal)
Surówka z tartej marchewki z nutą pomarańczy i oliwą z oliwek  130g (69kcal)
Kompot truskawkowy 250ml (80kcal)/ 6./3. – bez cukru (60 kcal)
Jabłko 1szt.*

Kolacja
Budyń na gęsto z musem malinowym ⁷ (220g) (183kcal) / ML. – budyń na mleku owsianym¹ (220g)
Chleb pełnoziarnisty¹ (50g)(93kcal) / 2. – zamiast pełnoziarnistego graham¹
Masło 10g⁷ (75kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Kiełbasa krakowska sucha^{3,6,7,9,10,11}  (30g)(93kcal) / 9. – kiełbasa krakowska sucha (45g)(140 kcal)/ W. – ser wegański⁶ 30g
Pomidor z koprem 50g (8kcal) / 2. – pomidor bez skórki 50g
Herbata czarna z cytryną 250ml (1 kcal)

II Kolacja*
Jogurt naturalny 200g⁷ (134kcal) ML- jogurt wegański 200g⁶ (132kcal)

Wtorek 10.09.2024

Śniadanie
Paprykarz 60g
Chleb pełnoziarnisty¹ (50g)(93kcal) / 2.– zamiast pełnoziarnistego graham¹
Chleb pszenny¹ (50g)(129kcal)/ 6/3. – zamiast pszennego graham¹
Masło⁷ 20g (150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Ogonówka^{1,6,9  (}30g) (42kcal)/ 9. – ogonówka 45g / W. – ser Gouda⁷ 30g
Papryka kolorowa pokrojona w paski (30g)(10kcal) / 2.– pomidor bez skórki
Herbata czarna z cytryną 250ml (1 kcal)

II Śniadanie*
Jogurt pitny owocowy 170ml⁷ (107kcal) 6- jogurt naturalny 200g⁷ (134kcal) ML- jogurt wegański 200g⁶ (132kcal)

Obiad
Zupa fasolowa ⁹  300ml (182 kcal) / 2. – Lekka zupa koperkowa ^7,9 (300ml) (125 kcal)
Gulasz z udźca z indyka z marchewką i cukinią (205g, w tym 100g mięsa) (176 kcal) /2. – bez czosnku i cebuli / 9. – mięso 130g / W. – gulasz bezmięsny z cukinią, marchewką i cieciorką^1,7,8 300g
Kasza jęczmienna pęczak¹ 200g (226kcal)/ 2. – kasza kuskus¹ 200g
Surówka z buraczków z jabłkiem 120g (63kcal) / 2. – zamiast cebuli natka pietruszki
Kompot wiśniowy 250ml (80kcal)/ 6./3. – bez cukru (60 kcal)
Pomarańcza 1szt.*

Podwieczorek
Brzoskwinia 130g (65kcal)

Kolacja
Sałatka z pieczoną piersią kurczaka, warzywami (ogórek, papryka, sałata lodowa) i fetą i sosem jogurtowo-koperkowym⁷ (120g)(85kcal) / ML.– ser wegański⁶ zamiast fety, jogurt sojowy⁶ zamiast zwykłego / W. – cieciorka ze słoika (60g) zamiast piersi z kurczaka

Chleb żytni pełnoziarnisty¹ (50g)(93 kcal) / 2. – zamiast pełnoziarnistego graham¹
Chleb pszenny¹ (50g)(129kcal)/ 6/3. – zamiast pszennego graham¹
Masło 20g⁷ (150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Szynkówka drobiowa ^{1,6,7,9,10,11}  30g (34kcal) / 9. – szynkówka 45g / W. – serek typu Capresi⁷ 30g
Herbata czarna z cytryną 250ml (1 kcal)

II Kolacja*
Chleb żytni bez drożdży 40g¹+ pasta twarogowa z suszonymi pomidorami 40g⁷ (229kcal) 2- chleb pszenny¹ ML- z szynką drobiową i ogórkiem^1,6,9
Woda 250ml

ŚRODA 11.09.2024

Śniadanie
Płatki owsiane gotowane na mleku z pokrojonym jabłkiem, orzechami włoskimi i cynamonem^1,7,8 40g/150ml/60g/15g/3g(345kcal) / ML. – na mleku owsianym¹
Chleb żytni pełnoziarnisty¹ (50g)(93 kcal) / 2. – zamiast chleba pełnoziarnistego chleb pszenny¹ (147 kcal)
Masło⁷ 10g (150 kcal)
Polędwica sopocka^1,6,9  (30g) (42kcal)/ 9. – polędwica 45g / W.– ser twarogowy półtłusty⁷ 30g
Pomidor z koprem 50g (8kcal) / 2.– pomidor bez skórki 50g
Herbata czarna z cytryną 250ml (1 kcal)

II Śniadanie*
Sok pomidorowy 200g (36kcal)

Obiad
Kapuśniak ⁹ (300 ml) (176 kcal) / 2. –  Pomidorowa zupa z makaronem^1,9  210ml /90g (165kcal)
Eskalopki wieprzowe duszone w sosie musztardowym^1,3,10 (140g, w tym 100g mięsa)(324kcal)/ W. – kotlet warzywny z marchewką 100g
Ziemniaki z koperkiem 200g (154kcal)
Surówka z sałaty lodowej z pomidorem, oliwą i koperkiem (120g) (62kcal)
Kompot wieloowocowy 250ml (80kcal)/ 6./3. – bez cukru (60 kcal)
Banan 1szt.*

Kolacja
Chleb graham¹  (50g) (116kcal)
Chleb pszenny¹  (50g) (129kcal) / 6./3. – zamiast pszennego razowy¹
Masło 20g⁷ (150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Schab zapiekany w ziołach^{3,6,7,9,10,11}  (30g)(52kcal) / 9. – schab zapiekany w ziołach 45g / W. – tuńczyk w sosie własnym⁴ 30g
Serek typu Capresi⁷  (30g)(25kcal)/ ML. – ser wegański⁶ 30g
Papryka czerwona pokrojona w paski (30g)(7kcal) / 2.– pomidor bez skórki 30g
Ogórek kiszony (20g)(3kcal) /2. – pomidor bez skórki 20g
Herbata czarna z cytryną 250ml (1 kcal)

II Kolacja*
Kefir naturalny 360ml⁷ (148kcal) ML- jogurt wegański 200g⁶ (132kcal)

Czwartek 12.09.2024

Śniadanie
Jajka w sosie chrzanowym^3,7,10 188g, w tym 100g jaj (2 szt.) (264kcal) / ML.– jogurt sojowy⁶ zamiast naturalnego / 2. – jajka w sosie koperkowym
Bułka grahamka¹ (90g)(235kcal)
Chleb pszenny¹ (35g)(90kcal)/ 6/3. – zamiast pszennego graham¹
Masło 20g⁷ (150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Szynka wiejska^1,6,9  (30g) (38kcal)/ 9. – szynka wiejska 45g / W. – ser twarogowy półtłusty⁷ 30g
Ogórek (50g)(7kcal) /2. – pomidor bez skórki (50g) (8kcal)
Herbata czarna z cytryną 250ml (1 kcal)

II Śniadanie*
Wrap pszenny z jajkiem i warzywami (pomidor, papryka, sałata) 80g^1,3,6,7,9 (121kcal) 2- pomidor bez skórki, bez papryki 6- wrap pełnoziarnisty ML- wrap warzywny
Woda 250ml

Obiad
Węgierska zupa z cieciorką i kiełbasą^1,6,9 300ml (212 kcal)/ 2./3. – zupa z filetem z kurczaka 100g, bez cieciorki i cebuli / W. – zupa bez kiełbasy
Pierogi z twarogiem na słodko (350g), śmietaną (30g) i sosem z mrożonych malin (60g)^1,3,7 (333kcal) / ML. – pierogi z serkiem wegańskim na słodko ⁶ (350g) i jogurtem sojowym (30g)
Surówka z marchwi i jabłka⁷ (120g) (57kcal)
Kompot jabłkowy 250ml (80kcal)/ 6./3. – bez cukru (60 kcal)
Banan 1szt.*

Kolacja
Parówki z indyka^{1,3,6,7,9,10,11} 100g / W. – kiełbasa sojowa^1,6,9 1 szt.
Do wyboru: musztarda 10g^3,6,7,9,11 (16kcal) i/lub ketchup 10g^1,9 (10kcal)/ 2 – bez musztardy i ketchupu
Chleb pełnoziarnisty¹ (50g) (93kcal)/ 2. – zamiast pełnoziarnistego graham¹
Chleb pszenny¹ (50g) (129kcal)  / 6./3.– zamiast pszennego graham¹
Masło 20g⁷ (150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Pasztet pieczony^{1,3,6,7,9,10,11}   (30g)(25kcal) / W. – ser wegański⁶ 30g
Pomidor 50g z posiekanym szczypiorkiem (8kcal) / 2.– pomidor bez skórki 50g, bez szczypiorku
Herbata czarna z cytryną 250ml (1 kcal)

II Kolacja*
Jogurt pitny owocowy 170ml⁷ (107kcal) 6- jogurt naturalny 200g⁷ (134kcal) ML- jogurt wegański 200g⁶ (132kcal)

Piątek 13.09.2024

Śniadanie
Kluski lane^1,3 na mleku⁷ (50g/200ml) bez cukru /6. – kluski pełnoziarniste^1,3/ML.- na mleku roślinnym^6,8 (50g/200 ml) (154 kcal)
Chleb żytni pełnoziarnisty¹ (50g)(93 kcal) / 2. – zamiast chleba pełnoziarnistego chleb pszenny¹ (147 kcal)
Masło⁷ (10g)(75kcal) / 3. – zamiast masła serek Bieluch⁷ (20g) (25 kcal)
Mozzarella miękka z zalewy pokrojona w plastry⁷ (30g)(76kcal) / ML. – ser wegański⁶ 30g
Pomidor (30g)(6kcal) / 2. – pomidor bez skórki 30g
Papryka kolorowa pokrojona w paski (20g)(6kcal) – 2. – pomidor bez skórki
Herbata z rumianku 250ml (1 kcal)

II Śniadanie*
Sałatka z fetą (pomidor, oliwki, ogórek, oliwa) 70/30g⁷ (138kcal) 2- w sałatce mozzarella, pomidory bez skórki i zamiast ogórka więcej pomidorów ML- bez sera, więcej warzyw
Woda 250ml

Obiad
Pomidorowa zupa z ryżem^7,9 210ml /90g (181kcal)/ 6. – zupa pomidorowa z ryżem brązowym ^7,9 210ml /90g  (168kcal)
Dorsz pieczony z masłem pietruszkowym^4,7 (130g, w tym 100g ryby)(152kcal) /ML. – dorsz pieczony z oliwą, pietruszką i cytryną /9. – dorsz 150g
Ziemniaki z koperkiem 200g (154kcal)
Surówka z kapusty kiszonej z marchewką 120g (69kcal) / 2.– Sałata zielona z jogurtem⁷ (50/20g)
Kompot wieloowocowy 250ml (80kcal)/ 6./3. – bez cukru (60 kcal)
Pomarańcza 1szt.*

Podwieczorek
Nektarynka 130g (65kcal)

Kolacja
Twaróg z jogurtem i szczypiorkiem⁷ (60/5g) / ML. – tofu⁶ zamiast twarogu, jogurt sojowy⁶ zamiast naturalnego
Chleb pełnoziarnisty¹ (50g)(93kcal) / 2.– zamiast pełnoziarnistego graham¹
Chleb pszenny¹ (50g)(129kcal)/ 6/3. – zamiast pszennego graham¹
Masło 20g⁷ (150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Ser Gouda⁷  (30g)(95kcal) / ML.– ser wegański⁶ 30g
Ogórek (50g)(5kcal) /2.– pomidor bez skórki 50g
Herbata owocowa bez cukru (250ml) (1 kcal)

II Kolacja*
Jogurt naturalny 200g⁷ (134kcal) ML- jogurt wegański 200g⁶ (132kcal)

Sobota 14.09.2024

Śniadanie
Sałatka jarzynowa^3,7,10 100g (84kcal) podawana na liściu sałaty (10g)/ ML. – jogurt sojowy⁶ zamiast naturalnego
Chleb pełnoziarnisty¹ (50g)(93kcal) / 2.– zamiast pełnoziarnistego graham¹
Chleb pszenny¹ (50g)(129kcal)/ 6./3. – zamiast pszennego graham¹
Masło 20g⁷ (150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Szynka delikatna^{3,6,7,9,10,11}  (30g) (29 kcal)/ 9. – szynka delikatna 45g / W. – serek typu Capresi⁷ 30g
Maślanka⁷ 250ml / ML. – jogurt sojowy⁶ zamiast maślanki 200g

II Śniadanie*
Chleb żytni na zakwasie 40g¹ + masło 5g⁷ + szynka z piersi kurczaka 15g^1,6,9 + ogórek kiszony 10g (126kcal) 2- chleb pszenny¹, liść sałaty W- z serem żółtym⁷
Woda 250ml

Obiad
Zupa brokułowa z kaszą jęczmienną ^1,7,9 (300ml) (157 kcal) /ML. – zabielana śmietaną sojową⁸ /2. – Zupa brokułowa z kaszą bulgur 300ml
Schab duszony w porach i marchewce¹ (180g, w tym 100g mięsa)(305 kcal) / 9. – 130g mięsa / 2./W. – kotlet sojowy⁶ 100g w sosie pieczarkowym
Ziemniaki z koperkiem 200g (154kcal)
Surówka wiosenna z sałaty masłowej, ogórka i rzodkiewki 120g (73kcal) / 2. – z pomidorem bez skorki
Kompot malinowy 250ml (80kcal)/ 6./3. – bez cukru (60 kcal)
Jabłko 1szt.*

Podwieczorek
Banan 1 szt.

Kolacja
Chleb pełnoziarnisty¹ (50g)(93kcal) / 2.– zamiast pełnoziarnistego graham¹
Chleb pszenny¹ (50g)(129kcal)/ 6./3. – zamiast pszennego graham¹
Masło 20g⁷ (150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Szynka wiejska^1,6,9  (30g) (38kcal)/ 9. – szynka wiejska 45g / W. – jajko gotowane³ 1 szt. (50g)
Ser tylżycki⁷  (30g)(101kcal)/ ML. – ser wegański⁶ 30g
Papryka czerwona pokrojona w paski (20g)(7kcal) / 2. – pomidor bez skórki 20g
Ogórek (20g)(3kcal) /2. – pomidor bez skórki 20g
Herbata zielona 250ml

II Kolacja*
Jogurt naturalny 200g⁷ (134kcal) ML- jogurt wegański 200g⁶ (132kcal)

Niedziela 15.09.2024

Śniadanie
Frankfurterki gotowane^{,3,6,7,9,10,11}  (80g)(154kcal)/ 9. – 100g / W. – jaja gotowane 100g (2.szt)
Do wyboru: musztarda 10g^3,6,7,9,11 (16kcal) i/lub ketchup 10g^1,9 (10kcal)/ 2./W. – bez musztardy i ketchupu
Chleb pełnoziarnisty¹ (50g)(93kcal) / 2.– zamiast pełnoziarnistego graham¹
Chleb pszenny¹ (50g)(129kcal)/ 6./3.– zamiast pszennego graham¹
Masło 20g⁷ (150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Kiełbasa krakowska sucha^{3,6,7,9,10,11}  (30g)(93kcal) / 9. – kiełbasa krakowska sucha (45g)(140 kcal)/ W.– ser twarogowy półtłusty⁷ 30g
Kawa inka na mleku 250ml^1,7 (200kcal) //ML.- na napoju owsianym 250ml¹ (190kcal)/ /6./ 3. – bez cukru

II Śniadanie*
Jogurt pitny owocowy 170ml⁷ (107kcal) 6- jogurt naturalny 200g⁷ (134kcal) ML- jogurt wegański 200g⁶ (132kcal)

Obiad
Rosół z makaronem 90g/210ml^1,3,9 (230kcal)/ W. – rosół wegetariański z makaronem^1,3,9 90g/210ml
Udka pieczone w piecu konwekcyjnym (120g, w tym 100g mięsa) / 9. – 130g mięsa / W. – kotlet warzywny z brokułem^,3,7
Puree ziemniaczane z koperkiem 200g (184kcal)
Surówka z czerwonej kapusty 120g (81kcal) / 2. – Surówka z buraczków z jabłkiem 120g (69kcal)
Kompot jabłkowy 250ml (80kcal)/ 6./3. – bez cukru (60 kcal)
Jabłko 1szt.*

Kolacja
Chleb pełnoziarnisty¹ (50g)(93kcal) / 2.– zamiast pełnoziarnistego graham¹
Chleb pszenny¹ (50g)(129kcal)/6./3.– zamiast pszennego chleb razowy¹
Masło 20g⁷ (150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Schab zapiekany w ziołach^{3,6,7,9,10,11}  (30g)(52kcal) / 9. – schab zapiekany w ziołach 45g / W. – ser tylżycki⁷ 30g
Jaja gotowane 50g (1szt)
Pomidor 40g z posiekaną cebulką (10g)(8kcal) / 2. – pomidor bez skórki 50g, bez cebuli
Herbata czarna z cytryną 250ml (1 kcal)

II Kolacja*
Sok pomidorowy 200g (36kcal)