Menu 11–17.11.2024

ALERGENY:
1 – Zboża zawierające gluten, 2 – Skorupiaki i produkty pochodne;3 – Jaja i produkty pochodne;4- ryby i produkty pochodne, 5 – Orzeszki ziemne (arachidowe);6 – Soja i produkty pochodne;7 – Mleko i produkty pochodne; 8 – Orzechy; 9 – Seler i produkty pochodne; 10 – Gorczyca i produkty pochodne; 11 – Nasiona sezamu i produkty pochodne; 12 – Dwutlenek siarki, 13 – Łubin

Zawartość energii i podstawowych składników odżywczych oraz sodu w posiłkach przygotowanych dla pacjentów szpitala 11–17.11.2024

Wersja menu w formacie PDF

Poniedziałek 11.11.2024

Śniadanie
Sałatka z selerem konserwowym, szynką drobiową, ananasem i majonezem^{1 2 3 6 7 9 10 11}  100g (132kcal) podawana na liściu sałaty (10g)/ ML. – jogurt sojowy⁶ zamiast majonezu/ W. –  Ser Mazdamer⁷ zamiast szynki (30g)(106 kcal
Chleb pełnoziarnisty¹ (50g)(93kcal) / 2 – zamiast pełnoziarnistego graham¹
Chleb pszenny¹ (50g)(129kcal)/ 6./3. – zamiast pszennego graham¹
Masło 20g⁷ (150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Kiełbasa krakowska sucha^{3,6,7,9,10,11}  (30g)(93kcal) / 9. – kiełbasa krakowska sucha 45g / W. – Serek typu Caprese⁷ (30g)(40kcal)
Kawa z mlekiem 250ml^1,7 (200kcal) /ML.- z napojem owsianym 250ml¹ (190kcal) /6./ 3. – bez cukru

II Śniadanie*
Sałatka z jajkiem na twardo (pomidor, papryka, ogórek, oliwki, oliwa, sok z cytryny) 70/50g⁷ (137kcal) 2- w sałatce pomidory bez skórki i zamiast ogórka oraz papryki więcej pomidorów
Woda 250ml

Obiad
Barszcz czerwony^7,9 (300g)(219kcal)/ ML. – zabielana śmietaną sojową ⁸ (300ml)
Udka pieczone w marynacie ze słodkiej papryki (105g, w tym 100g mięsa)(194 kcal)/ 9. – 130g mięsa / W. – kotlet warzywny z marchewką^1,3 100g
Ziemniaki gotowane posypane koperkiem 200g (186kcal)
Mizeria⁷ 120g (28kcal)/ ML. – z jogurtem sojowym⁶ /2.  – Surówka z sałaty lodowej z rzodkiewką i pomidorem bez skórki (120g) (52kcal)
Kompot jabłkowy 250ml (80kcal)/ 6./3. – bez cukru (60 kcal)
Mandarynka 1szt.*

Podwieczorek
Pomarańcza 1 szt.

Kolacja
Chleb żytni pełnoziarnisty¹ (50g)(93 kcal) / 2 – zamiast pełnoziarnistego graham¹
Chleb pszenny¹ (50g)(129kcal)/ 6./3. – zamiast pszennego graham¹
Masło 20g⁷ (150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Ser Gouda⁷  (30g)(95kcal) / 9. – ser Gouda⁷ 45g / ML. – ser wegański⁶ 30g
Wędzonka Krotoszyńska^{1,6,7,9,10,11}  30g (26kcal)/ 9. – wędzonka 45g (39kcal/ W. – Serek z ziołami⁷  (30g)
Pomidor z cebulką (40g/10g)(6kcal) /2.  – pomidor bez skórki 50g, bez cebuli
Herbata czarna z cytryną 250ml (1 kcal)

II Kolacja*
Jogurt naturalny 200g⁷ (134kcal) ML- jogurt wegański 200g⁶ (132kcal)

Wtorek 12.11.2024

Śniadanie
Płatki owsiane gotowane na mleku z bananem, płatkami migdałów i cynamonem^1,7,8 40g/150ml/50g/10g/3g (335kcal) / ML. – na mleku owsianym¹
Chleb pszenny¹ (50g)(129kcal)/ 6./3. – zamiast pszennego graham¹
Masło⁷ 10g (150 kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (20g) (24 kcal)
Polędwica sopocka^1,6,9  (30g) (42kcal)/ 9. – polędwica 45g /W. – Serek twarogowy w plastrach⁷ (30g)(40kcal)
Pomidor (30g)(4kcal) /2.  – pomidor bez skórki 30g
Papryka czerwona pokrojona w paski (20g)(6kcal)/ 2. – pomidor bez skórki 20g
Herbata czarna z cytryną 250ml (1 kcal)

II Śniadanie*
Sok pomidorowy 200g (36kcal)

Obiad
Zupa fasolowa⁹ 300ml (182 kcal) / 2. – Lekka zupa jarzynowa ^7,9 (300ml) (125 kcal)
Gulasz w sosie koperkowym ⁷ (150g/ w tym 100g mięsa z piersi kurczaka)(208kcal) / ML. – sos zabielony śmietaną sojową⁸  / W. – kotlet sojowy⁶ 100g w sosie koperkowym
Kasza gryczana 200g (184kcal)/ 2. – kasza bulgur ¹ 200g (166kcal)
Surówka z selerem, jabłkiem i jogurtem 120g (68kcal)/ ML. – jogurt sojowy ⁸
Kompot wieloowocowy 250ml (80kcal)/ 6./3. – bez cukru (60 kcal)
Jabłko 1szt.*

Kolacja
Serdelki drobiowe 2szt (145kcal) 9. – serdelki drobiowe 3szt/ W. – kiełbasa sojowa^6,9,11 100g
Do wyboru: musztarda 10g^3,6,7,9,11 (16kcal) i/lub ketchup 10g^1,9 (10kcal)/ 2. – bez musztardy i ketchupu
Chleb żytni pełnoziarnisty¹ (50g)(93 kcal) / 2 – zamiast pełnoziarnistego graham¹
Chleb pszenny¹ (50g)(129kcal)/ 6./3. – zamiast pszennego graham¹
Masło 20g⁷ (150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Serek topiony 30g ⁷ (60kcal) / 3. – Serek twarogowy w plastrach⁷ (30g)(40kcal) / 9. – serek twarogowy w plastrach⁷ 45g /ML.– ser wegański⁶ 30g
Ogórek kiszony 50g (8kcal) /2.  – pomidor bez skórki 50g
Herbata owocowa z cukrem (250ml) (15 kcal) / 6./3. – bez cukru

II Kolacja*
Kefir naturalny 360ml⁷ (148kcal) ML- jogurt wegański 200g⁶ (132kcal)

ŚRODA 13.11.2024

Śniadanie
Jajko w sosie jogurtowym ze szczypiorkiem^3,7 90g, w tym 50g jaj (1 szt.) (131kcal) / ML. – jogurt sojowy⁶ zamiast naturalnego
Bułka grahamka¹ (90g)(235kcal)
Chleb pszenny¹ (35g)(90kcal)/ 6./3. – zamiast pszennego graham¹
Masło⁷ (20g)(150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Schab zapiekany w ziołach^{3,6,7,9,10,11}  (30g)(52kcal) / 9. – schab zapiekany w ziołach 45g/ W. – Serek z ziołami⁷  (30g)
Ogórek (20g)(3kcal) /2.  – pomidor bez skórki (20g) (4kcal)
Papryka kolorowa pokrojona w paski (30g)(10kcal) / 2. – pomidor bez skórki
Herbata czarna z cytryną 250ml (1 kcal)

II Śniadanie*
Jogurt naturalny 200g⁷ (134kcal) ML- jogurt wegański 200g⁶ (132kcal)

Obiad
Zupa brokułowa z kaszą jęczmienną ^1,7,9 (300ml) (157 kcal) / ML. – zabielana śmietaną sojową⁸  /2. – Zupa brokułowa z kaszą bulgur 300ml
Kotlet mielony z łopatki wieprzowej¹ 133g, w tym 100g mięsa (346 kcal) / W. – kotlet warzywny z marchewką^1,3 100g
Ziemniaki z koperkiem 200g (154kcal)
Surówka z buraczków z jabłkiem 120g (63kcal) / 2. – zamiast cebuli natka pietruszki
Kompot wieloowocowy 250ml (80kcal)/ 6./3. – bez cukru (60 kcal)
Pomarańcza 1szt.*

Podwieczorek
Gruszka 1 szt. / 2. – jabłko pieczone 1 szt.

Kolacja
Ryba po grecku na zimno ^4,9 160g (234kcal) (ryba 80g/warzywa 80g)
Chleb żytni pełnoziarnisty¹ (50g)(93 kcal) / 2 – zamiast pełnoziarnistego graham¹
Chleb pszenny¹ (50g)(129kcal)/ 6./3. – zamiast pszennego graham¹
Masło⁷ 20g (150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Szynka z indyka^1,4,6,9 30g (25kcal) /9. – szynka z indyka 45g / W.  – Ser Mazdamer⁷ (30g)(106 kcal)
Herbata z rumianku 250ml (1 kcal)

II Kolacja*
Chleb żytni bez drożdży 40g¹+ pasta twarogowa z suszonymi pomidorami 40g⁷ (229kcal) 2- chleb pszenny¹ ML- z szynką drobiową i ogórkiem^1,6,9
Woda 250ml

CZWARTEK 14.11.2024

Śniadanie
Chleb pełnoziarnisty¹ (50g)(93kcal) / 2 – zamiast pełnoziarnistego graham¹
Chleb pszenny¹ (50g)(129kcal)/ 6./3. – zamiast pszennego graham¹
Masło⁷ (20g)(150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Serek homogenizowany o smaku waniliowym⁷ (100g)(114kcal)/ ML. – jogurt sojowy⁶ 100g
Kiełbasa żywiecka^1,7,8,9,10 (30g)(91 kcal)/ 9. – kiełbasa żywiecka 45g / W. – Serek z ziołami⁷  (30g)
Papryka kolorowa pokrojona w paski (20g)(7kcal) /2. – pomidor bez skórki 20g
Ogórek (30g) (4kcal) /2.  – pomidor bez skórki 30g
Herbata owocowa z cukrem (250ml) (15 kcal) / 6./3. – bez cukru

II Śniadanie*
Wrap pszenny z szynką drobiową i warzywami (pomidor, papryka, sałata) 80g^1,3,6,7,9 (121kcal) 2- pomidor bez skórki, bez papryki 6- wrap pełnoziarnisty W- z serem żółtym⁷
Woda 250ml

Obiad
Kapuśniak ⁹ (300 ml) (176 kcal) / 2.  –  Zupa koperkowa 300ml (148kcal)
Pierś z indyka w sosie śmietanowym^1,7 (150g w tym 100g mięsa) (254kcal)/ 9. – 120g mięsa / ML. –  śmietana sojowa⁶ zamiast zwykłej /W. – kotlet warzywny z brokułem^1,3 100g
Kasza jęczmienna perłowa 200g (246 kcal)
Surówka z marchwi i jabłka⁷ (120g) (57kcal)
Kisiel z owoców mrożonych do picia 250ml (89kcal)/ 6./3– bez cukru (66 kcal)
Banan 1szt.*

Kolacja
Makaron ¹ (100g) na ciepło i dodatkiem do wyboru:
– musem truskawkowo-śmietanowym ⁷ (60g)(288kcal)
– duszoną cebulą z podsmażoną szynką ^1,7,8,9,10 (20/60g)(297kcal)
6./3. – makaron pełnoziarnisty / ML. – jogurt naturalny zamiast śmietany, serek wegański⁸ zamiast twarogu
Chleb pełnoziarnisty¹ (50g)(93kcal) / 2 – zamiast pełnoziarnistego graham¹
Masło 10g⁷ (75kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (20g) (24kcal)
Szynka wiejska^1,6,9  (30g) (76kcal) / 9. – szynka wiejska 45g/ W. – Serek twarogowy w plastrach⁷ (30g)(40kcal)
Pomidor z posiekaną cebulką (50g)(8kcal) /2.  – pomidor bez skórki 50g, bez cebuli
Herbata miętowa (250ml) (15 kcal)

II Kolacja*
Jogurt naturalny 200g⁷ (134kcal) ML- jogurt wegański 200g⁶ (132kcal)

Piątek 15.11.2024

Śniadanie
Kasza manna na mleku z bananem i orzechami włoskimi^1,7,8 40g/150ml/50g/10g (361 kcal) /ML – na napoju owsianym¹ (323kcal)/ 6. – Płatki owsiane¹ zamiast kaszy mannej
Chleb pełnoziarnisty¹ (50g)(93kcal) / 2 – zamiast pełnoziarnistego graham¹
Masło 10g⁷ (75kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (20g) (24 kcal)
Ser Mazdamer⁷ (30g)(106 kcal) / 9. – ser 45g / ML. – ser wegański⁶ 30g
Pomidor (30g)(4kcal) /2.  – pomidor bez skórki 30g
Papryka czerwona pokrojona w paski (20g)(6kcal)/ 2. – pomidor bez skórki 20g
Herbata czarna z cytryną 250ml (1 kcal)

II Śniadanie*
Sałatka z mozzarellą (pomidor, ogórek, oliwki, oliwa, sok cytrynowy) 70/50g⁷ (137kcal) 2- w sałatce pomidory bez skórki i zamiast ogórka więcej pomidorów
Woda 250ml

Obiad
Zupa krem z dyni z grzankami z chleba graham^1,7  300ml (161 kcal)/ML. – zabielona jogurtem sojowym⁸
Dorsz w panierce ^1,3,4 (115g, w tym 100g ryby)(123kcal) /9. – dorsz 150g /2 – Dorsz w koperku gotowany na parze^,4
Ziemniaki pieczone posypane koperkiem 200g (186kcal)
Surówka z kiszonej kapusty z marchewką (120g) (60kcal) / 2. – Puree z kalafiora z koperkiem⁷ (120g)
Kompot wieloowocowy 250ml (80kcal)/ 6./3. – bez cukru (60 kcal)
Jabłko 1szt.*

Podwieczorek
Banan 1 szt.

Kolacja
Sałatka jarzynowa^3,7,10 100g (84kcal) podawana na liściu sałaty (10g)/ ML. – jogurt sojowy⁶ zamiast naturalnego
Chleb żytni pełnoziarnisty¹ (50g)(93 kcal) / 2 – zamiast pełnoziarnistego graham¹
Chleb pszenny¹ (50g)(129kcal)/ 6./3. – zamiast pszennego graham¹
Masło 20g⁷ (150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Serek twarogowy w plastrach⁷ (30g)(40kcal) / 9. – serek twarogowy w plastrach⁷ 45g /ML. – ser wegański⁶ 30g
Herbata czarna z cytryną 250ml (1 kcal)

II Kolacja*
Jogurt pitny owocowy 170ml⁷ (107kcal) 6- jogurt naturalny 200g⁷ (134kcal) ML- jogurt wegański

Sobota 16.11.2024

Śniadanie
Serek wiejski⁷ (100g) ze szczypiorkiem (5g)(105kcal) / ML. – jogurt sojowy⁶ zamiast serka wiejskiego
Chleb pełnoziarnisty¹ (50g)(93kcal) / 2 – zamiast pełnoziarnistego graham¹
Chleb pszenny¹ (50g)(129kcal)/ 6./3. – zamiast pszennego graham¹
Masło 20g⁷ (150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Ogonówka^{1,6,9  (}30g) (42kcal)/ 9. – ogonówka 45g / W. – ser Gouda⁷ 30g
Ogórek (20g)(3kcal) /2.  – pomidor bez skórki (20g) (4kcal)
Pomidor (30g)(6kcal) / 2. – pomidor bez skórki
Herbata czarna z cytryną 250ml (1 kcal)

II Śniadanie*
Chleb żytni na zakwasie 40g¹ + masło 5g⁷ + szynka z piersi kurczaka 15g^1,6,9 + ogórek kiszony 10g (126kcal) 2- chleb pszenny¹, liść sałaty W- ser żółty⁷
Woda 250ml

Obiad
Barszcz ukraiński^7,9 (300 ml) (204 kcal) /2. – barszcz czerwony bez fasoli (300ml)(190kcal) /ML. – śmietana sojowa⁶ zamiast zwykłej
Karkówka duszona z cebulką¹ (145g, w tym 100g mięsa)(293kcal) / 9. – 130g mięsa / 2. – Pierś z indyka w sosie ziołowym (150g w tym 100g mięsa) (212kcal) / W. – kiełbasa sojowa^6,9,11 100g
Ziemniaki z koperkiem 200g (154kcal)
Surówka z marchewki z nutą chrzanu⁷ 120g (75kcal) / ML. – śmietana sojowa⁶ zamiast zwykłej
Kompot jabłkowy 250ml (80kcal)/ 6./3. – bez cukru (60 kcal)
Pomarańcza 1szt.*

Kolacja
Chleb pełnoziarnisty¹ (50g)(93kcal) / 2 – zamiast pełnoziarnistego graham¹
Chleb pszenny¹ (50g)(129kcal)/ 6./3. – zamiast pszennego graham¹
Masło⁷ (20g)(150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Serek topiony 30g ⁷ (60kcal) / 3. – Serek twarogowy w plastrach⁷ (30g)(40kcal) / 9. – serek twarogowy w plastrach⁷ 45g /ML.– ser wegański⁶ 30g
Szynka z indyka^1,4,6,9 30g (25kcal) /9. – szynka z indyka 45g / W.  – Ser Mazdamer⁷ (30g)(106 kcal)
Papryka kolorowa pokrojona w paski (40g)(13kcal) podana na sałacie 10g / 2. – pomidor bez skórki 40g na sałacie 10g
Herbata owocowa z cukrem (250ml) (15 kcal) / 6./3. – bez cukru

II Kolacja*
Jogurt naturalny 200g⁷ (134kcal) ML- jogurt wegański 200g⁶ (132kcal)

Niedziela 17.11.2024

Śniadanie
Sałatka cezar^1,7 100g (69kcal) / 2. – pomidor bez skórki /W. – Tofu wędzone ⁶  (30g)
Chleb żytni pełnoziarnisty¹ (50g)(93 kcal) / 2 – zamiast pełnoziarnistego graham¹
Chleb pszenny¹ (50g)(129kcal)/ 6./3. – zamiast pszennego graham¹
Masło⁷ (20g)(150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Szynka wiejska^1,6,9  (30g) (76kcal) / 9. – szynka wiejska 45g/ W. – Serek z ziołami⁷  (30g)
Kawa inka na mleku 250ml^1,7 (200kcal) /ML.- na napoju owsianym 250ml¹ (190kcal) /6./3. – bez cukru

II Śniadanie*
Jogurt pitny owocowy 170ml⁷ (107kcal) 6- jogurt naturalny 200g⁷ (134kcal) ML- jogurt wegański 200g⁶ (132kcal)

Obiad
Rosół z makaronem i pietruszką 90g/210ml^1,3,9 (260kcal) / W. – rosół wegetariański z makaronem^1,3,9 90g/210ml
Filet z kurczaka panierowany panierce^3,7,11 pieczony w piecu konwekcyjno-parowym (120g, w tym 100g mięsa) (252 kcal) / 9. – kotlet 130g /W. – kotlet sojowy⁶ 100g w sosie pieczarkowym
Puree ziemniaczane z koperkiem 200g (184kcal)
Surówka z czerwonej kapusty 120g (81kcal) / 2. – Surówka z tartej marchewki z jabłkiem 130g (69kcal)
Kompot jabłkowy 250ml (80kcal)/ 6./3. – bez cukru (60 kcal)
Jabłko 1szt.*

Kolacja
Chleb żytni pełnoziarnisty¹ (50g)(93 kcal) / 2 – zamiast pełnoziarnistego graham¹
Chleb pszenny¹ (50g)(129kcal)/ 6./3. – zamiast pszennego graham¹
Masło 20g⁷ (150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Kiełbasa krakowska sucha^{3,6,7,9,10,11}  (30g)(93kcal) / 9. – kiełbasa krakowska sucha 45g / W. – Serek twarogowy w plastrach⁷ (30g)(40kcal)
Serek z ziołami⁷  (30g)(72kcal)/ ML. – tofu wędzone⁶ 30g
Ogórek kiszony (20g)(3kcal) /2.  – pomidor bez skórki (20g) (4kcal)
Papryka czerwona pokrojona w paski (30g)(10 kcal) / 2. – pomidor bez skórki
Herbata czarna z cytryną 250ml (1 kcal)

II Kolacja*
Sok pomidorowy 200g (36kcal)