Menu 20–26.12.2023

Zestawienie obejmujące diety: lekkostrawną (2), wysokobiałkową (D. WB), cukrzycową (6) chleb razowy (227kcal) zamiast pszennego; kompot bez cukru, bezmleczną (ML) masło roślinne 20g (36kcal) zamiast mixu.

Produkty i potrawy mogą zawierać alergeny: 1 – gluten, 3 – jaja, 4 – ryby i skorupiaki, 5 – orzechy ziemne i inne orzechy, 6 – soję, 7 – mleko i produkty pochodne, 9 – seler, 10 – gorczycę, 11 – sezam, 12 – dwutlenek siarki, 13 – łubin.

Zawartość energii i podstawowych składników odżywczych oraz sodu w posiłkach przygotowanych dla pacjentów szpitala 20-26.12

Wersja menu w formacie PDF

Środa 20.12.2023

Śniadanie
● Szynka Gotowana 30g^1,6,9 (32kcal)
● Ser feta 30g⁷ (80kcal) 2– ser twarogowy w plastrach 30g⁷ (40kcal) ML – tofu wędzone 30g⁶ (20kcal)
● Chleb razowy/pszenny 100g¹ (227/258kcal)
● Mix 20g⁷ (144kcal)
● Pomidor 50g (7kcal) 2– pomidor bez skórki 50g
● Herbata czarna z cytryną 250ml
6 – chleb razowy 100g (227 kcal)¹ zamiast pszennego
9– dodatkowo serek wiejski 150g (152kcal)⁷

II Śniadanie
● Chleb żytni bez drożdży 40g¹+ pasta twarogowa z suszonymi pomidorami 30g⁷ (142kcal) 2– chleb pszenny¹
● Kisiel z kawałkami owoców, bez cukru 125ml (40kcal)
● Woda 250ml

Obiad
● Zupa kalafiorowa z kaszą manną i koperkiem 300ml (165kcal)^1,7,9
● Kotlety de volaille (pietruszka, masło) 150g^1,3,7 (257kcal)
● Ziemniaki 200g (155kcal)
● Buraczki na ciepło 120g (75kcal)
● Kompot wiśniowy 250ml (70kcal)
● Mandarynka 1szt.

Kolacja:
● Kiełbaski wieprzowe na ciepło 100g^6,9 (306kcal) 2– parówki drobiowe na ciepło 100g^6,9 (266kcal)
● Do wyboru: musztarda 10g^3,6,7,9,11 (16kcal) I ketchup 10g^1,9 (10kcal) 2– bez musztardy i ketchupu
● Mix 20g⁷ (144kcal)
● Chleb razowy/pszenny 100g¹ (227/258kcal)
● Ogórek kiszony 50g (5kcal) 2– pomidor bez skórki 50g (10kcal)
● Herbata czarna z cytryną 250ml
6 – chleb razowy 100g (227 kcal) ¹ zamiast pszennego

II Kolacja
● Kefir naturalny 360ml⁷ (148kcal)

Czwartek 21.12.2023

Śniadanie
● Kasza manna na mleku 300ml^1,7 (227kcal) 6– owsianka na mleku 200/40g (252kcal)^1,7 ML – owsianka na napoju sojowym 200/40g (216kcal)^1,6
● Krakowska Pieczona 30g^1,6,9 (43kcal)
● Papryka kolorowa 50g (16kcal) 2– pomidor bez skórki 50g (10kcal)
● Chleb razowy/pszenny 50g¹ (114/129kcal)
● Mix 10g⁷ (72kcal)
● Herbata czarna z cytryną 250ml
6 – chleb razowy 50g (114 kcal)¹ zamiast pszennego
9– dodatkowo kefir naturalny 100g⁷ (51kcal)

II Śniadanie
● Jogurt naturalny z bananem 50/25g⁷ (54kcal)
● Jogurt naturalny 200g⁷ (134kcal)

Obiad
● Grochówka 300ml⁹ (208kcal) 2– krupnik z dodatkiem fileta z kurczaka 300ml⁹ (201kcal)
● Pierogi leniwe 250g^1,3,7 (473kcal) ML – „leniwe” z tofu 250g⁶ (392kcal)
● Sos jogurtowy z dodatkiem owoców leśnych 100g⁷ (57kcal) 6– sos bez dodatku cukru ML – sos na bazie jogurtu wegańskiego⁶
● Jabłko 2szt.
● Kompot jabłkowo-agrestowy 250ml (70kcal)

Kolacja:
● Sałatka grecka 100g⁷ (125kcal) 2– sałatka z mozzarellą 100g⁷ (137kcal) ML – sałatka z tofu 100g⁶ (84kcal)
● Szynka konserwowa 40g^{1,6,7,9,10,11} (63kcal)
● Chleb razowy/pszenny 100g¹ (227/258kcal)
● Mix 20g⁷ (144kcal)
● Herbata czarna z cytryną 250ml
6 – chleb razowy 100g (227kcal)¹ zamiast pszennego

II Kolacja
● Bułka żytnia 65g¹ + masło 5g⁷ + twaróg 30g⁷ + ogórek 15g (265kcal) 2- bułka pszenna¹, liść sałaty
Woda 250ml

Piątek 22.12.2023

Śniadanie
● Pasta jajeczna z dodatkiem ogórka kiszonego i majonezu 100g^3,7,10 (191kcal) 2- pasta jajeczna z koperkiem na jogurcie 100g^3,7 (128kcal)
● Pomidor z sałatą 50g (10kcal) 2– pomidor bez skórki z sałatą 50g
● Chleb razowy/pszenny 100g¹ (227/258kcal)
● Mix 20g⁷ (144kcal)
● Kakao 250ml⁷ (200kcal) ML – Kakao na napoju owsianym 250ml¹ (190kcal)
6 – chleb razowy 100g (227 kcal)¹ zamiast pszennego
9– dodatkowo kefir naturalny 100g⁷ (51kcal)

II Śniadanie
● Jogurt naturalny z bananem 50/25g⁷ (54kcal)
● Sok pomidorowy 200g (36kcal)

Obiad
● Zupa pieczarkowa z makaronem 100g/200ml^1,3,7,9 (359kcal) 6– z makaronem razowym
● Dorsz panierowany 140g^1,3,4 (186kcal) 2– dorsz pieczony skropiony cytryną 120g⁴ (107kcal)
● Ziemniaki 200g (155kcal)
● Surówka z kapusty pekińskiej 120g (pomidor, ogórek kiszony, papryka czerwona, cebula) (52kcal) 2– sałata z pomidorami bez skórki w cytrynowym dressingu 120g (61kcal)
● Kompot wieloowocowy 250ml (70kcal)
● Gruszka 1szt.

Kolacja:
● Chleb razowy/pszenny 100g¹ (227/258kcal)
● Mix 20g⁷ (144kcal)
● Ser Edamski 60g⁷ (188kcal) ML – ser wegański 60g^1,6,10,11 (176kcal)
● Ogórek kiszony na liściu sałaty 50g (6kcal) 2– pomidor bez skórki 50g (10kcal)
● Herbata czarna z cytryną 250ml
6 – chleb razowy 50g (64 kcal)¹ zamiast pszennego

II Kolacja
● Jogurt pitny owocowy 330ml⁷ (264kcal) 6– jogurt naturalny 200g⁷ (134kcal)

Sobota 23.12.2023

Śniadanie
● Owsianka na mleku 200/40g (252kcal)^1,7 ML – owsianka na napoju sojowym 200/40g (216kcal)^1,6
● Chleb pszenny 50g¹ (129kcal)
● Mix 10g⁷ (72kcal)
● Salceson 30g1,3,6,7,9,10,11 (97kcal) 2- pieczeń rzymska 30g^1,6,9 (63kcal)
● Pomidor 50g (10kcal) 2- pomidor bez skórki 50g
● Herbata czarna z cytryną 250ml
6 – chleb razowy 50g (114kcal)¹ zamiast pszennego
9– dodatkowo jogurt naturalny 100g⁷ (60kcal)

II Śniadanie
● Chleb z mixem 20/3g^1,7 + sałatka z kurczakiem 25g (94kcal)
● Kefir naturalny 360ml⁷ (148kcal)

Obiad
● Krupnik 300ml^1,9 (239kcal)
● Pieczone udka z kurczaka 150g (239kcal) 2- bez skóry 150g (189kcal)
● Ziemniaki 200g (155kcal)
● Marchewka na masełku 120g⁷ (72kcal) 6– surówka z białej kapusty i marchewki 120g (68kcal)
● Kompot jabłkowo-rabarbarowy 250ml (70kcal)
● Pomarańcza 1/2szt.

Kolacja:
● Ser twarogowy w plastrach 60g⁷ (79kcal) ML – szynkówka drobiowa 60g^{1,6,7,9,10,11} (48kcal)
● Papryka 50g (16kcal) 2- pomidor bez skórki 50g (10kcal)
● Mix 20g⁷ (144kcal)
● Chleb razowy/pszenny 100g¹ (227/258kcal)
● Herbata czarna z cytryną 250ml
6 – chleb razowy 100g (227 kcal)¹ zamiast pszennego

II Kolacja
● Wrap pszenny z szynką drobiową i warzywami (pomidor, papryka, sałata) 80g^1,3,6,7,9 (121kcal) 2- pomidor bez skórki, bez papryki 6– wrap pełnoziarnisty
● Woda 250ml

Niedziela 24.12.2023

Śniadanie
● Chleb razowy/pszenny 100g¹ (227/258kcal)
● Masło 20g⁷ (147kcal)
● Ser Gouda 60g⁷ (188kcal) 2– twaróg 60g⁷ (79kcal) ML – ser wegański 60g^1,6,10,11 (176kcal)
● Pomidor na liściu sałaty 50g (10kcal) 2– pomidor bez skórki na sałacie 50g
● Herbata czarna z cytryną 250ml
6 – chleb razowy 100g (227 kcal)¹ zamiast pszennego
9– dodatkowo serek wiejski 150g (152kcal)⁷

II Śniadanie
● Jogurt naturalny z bananem 50/25g⁷ (54kcal)
● Sałatka jarzynowa 100g^3,7,9 (111kcal)
● Woda 250ml

Obiad
● Barszcz czerwony z uszkami 300ml/80g^1,9 (240kcal)
● Karp smażony 150g^1,3,4 (193kcal) 2– pieczony filet z dorsza bez panierki 120g⁴ (92kcal)
● Ziemniaki z koperkiem 100g (77kcal)
● Kapusta z grzybami i suszonymi śliwkami 80g¹ (88kcal) 2– buraczki na ciepło 80g (64kcal)
● Pierogi z kapustą i grzybami 250g(ok. 5-6 szt.)^1,3,7 (365kcal) 2– ruskie 250g^1,3,7 (436kcal)
● Kompot z suszu 250ml (70kcal)

Kolacja:
● Śledzie z farszem pomidorowym z cebulą i natką pietruszki 150g⁴ (147kcal) 2– ryba po grecku 150g^4,9 (w tym 60g ryby) (151kcal)
● Paszteciki z ciasta francuskiego z cebulą i pieczarkami 2szt. (około 80g)^1,3,6,7,9 (218kcal) ML – 4szt. bez pasztecików ze szpinakiem i fetą (około 160g)^1,3,6,7,9 (436kcal)
● Paszteciki z ciasta francuskiego ze szpinakiem i fetą 2szt. (około 80g)^1,3,6,7,9 (274kcal)
● Barszcz czysty 250ml

II Kolacja
Jogurt naturalny 200g⁷ (134kcal)

Poniedziałek 25.12.2023

Śniadanie
● Chleb razowy/pszenny 100g¹ (227/258kcal)
● Masło 20g⁷ (147kcal)
● Sałatka jarzynowa na liściu sałaty 100g^3,7,9 (111kcal)
● Karkówka pieczona z czosnkiem 60g^1,6,9 (86kcal)
● Szynka dębowa 60g^{1,6,7,9,10,11} (76kcal)
● Ogórek świeży ze szczypiorem 50g (7kcal) 2– pomidor bez skórki 50g (10kcal)
6 – chleb razowy 100g (227 kcal)¹ zamiast pszennego
9– dodatkowo kefir naturalny 100g⁷ (51kcal)

II Śniadanie
● Jabłko 1/2szt. (38kcal)
● Ryba po grecku 100g^4,9 (w tym 50g ryby podanej osobno) (95kcal)
● Woda 250ml

Obiad
● Rosół z makaronem 100g/200ml^1,3,9 (260kcal)
● Pieczona pierś indyka w sosie śmietanowym 120g⁷ (w tym 100g mięsa) (154kcal)
● Ziemniaki z koperkiem 200g (154kcal)
● Surówka z kolorowej papryki 120g¹⁰ (67kcal) 2– surówka z selera i jabłka z rodzynkami 120g⁷ (72kcal)
● Kompot ze śliwek i jabłek 250ml (70kcal)

Kolacja:
● Kiełbaski białe 100g^3,10 (228kcal) + ćwikła 10g^{3,6,7,9,10,11} (4kcal) 2– bez ćwikły
● Rolada pieczona w ziołach 60g^{1,6,7,9,10,11} (104kcal)
● Masło 20g⁷ (147kcal)
● Chleb razowy/pszenny 100g¹ (227/258kcal)
● Pomidor ze szczypiorem 50g (10kcal) 2– pomidor bez skórki 50g (10kcal)
● Herbata czarna z cytryną 250ml
6 – chleb razowy 100g (227 kcal)¹ zamiast pszennego

II Kolacja
Jogurt naturalny 200g⁷ (134kcal)

Wtorek 26.12.2023

Śniadanie
● Ryba po grecku 150g^4,9 (w tym 60g ryby podanej osobno) (151kcal)
● Schab pieczony 60g (149kcal)
● Szynka z indyka 40g^{1,6,7,9,10,11} (33kcal)
● Ogórek na liściu sałaty 50g (10kcal) 2– pomidor bez skórki na liściu sałaty 50g (10kcal)
● Chleb razowy/pszenny 100g¹ (227/258kcal)
● Masło 20g⁷ (147kcal)
● Herbata czarna z cytryną 250ml
6 – chleb razowy 100g (227 kcal)¹ zamiast pszennego
9– dodatkowo kefir naturalny 100g⁷ (51kcal)

II Śniadanie
● Kisiel z kawałkami owoców, bez cukru 125ml (40kcal)
● Kefir naturalny 360ml⁷ (148kcal)

Obiad
● Zupa pieczarkowa z makaronem 90g/210ml^1,3,9 (359kcal)
● Schabowe zrazy z ogórkiem i musztardą 130g¹⁰ (141kcal) 2– schab duszony w sosie własnym 170g (w tym 100g mięsa)^1,9 (228kcal)
● Ziemniaki z koperkiem 200g (154kcal)
● Marchewka na masełku 120g (72kcal)
● Kompot śliwkowy 250ml (70kcal)

Kolacja:
● Pasta twarogowa z rzodkiewką i koperkiem 50g⁷ (59kcal) 2– z samym koperkiem ML – „twarożek” z tofu z koperkiem 50g⁶ (36kcal)
● Szynka pieczona 60g (59kcal)
● Pomidor ze szczypiorem 50g (10kcal) 2– pomidor bez skórki 50g
● Masło 20g⁷ (147kcal)
● Chleb razowy/pszenny 100g¹ (227/258kcal)
● Herbata czarna z cytryną 250ml
6 – chleb razowy 100g (227 kcal)¹ zamiast pszennego

II Kolacja
● Plaster pieczonego pasztetu + trójkąt chleba żytniego na zakwasie + ogórek kiszony 20/20/15g¹ (91kcal) 2- chleb pszenny¹, sałata
● Woda 250ml