Menu 26.08–1.09.2024

ALERGENY:
1 – Zboża zawierające gluten, 2 – Skorupiaki i produkty pochodne;3 – Jaja i produkty pochodne;4- ryby i produkty pochodne, 5 – Orzeszki ziemne (arachidowe);6 – Soja i produkty pochodne;7 – Mleko i produkty pochodne; 8 – Orzechy; 9 – Seler i produkty pochodne; 10 – Gorczyca i produkty pochodne; 11 – Nasiona sezamu i produkty pochodne; 12 – Dwutlenek siarki, 13 – Łubin.

Zawartość energii i podstawowych składników odżywczych oraz sodu w posiłkach przygotowanych dla pacjentów szpitala 26.08–1.09.2024

Wersja menu w formacie PDF

Poniedziałek 26.08.2024

Śniadanie
Jogurt naturalny⁷ 100g (opakowanie jednostkowe)/ML. – jogurt sojowy⁶ 100g
Twaróg z jogurtem, rzodkiewką i szczypiorkiem⁷ (60/20/20/5g) / ML. – tofu⁶ zamiast twarogu, jogurt sojowy⁶ zamiast naturalnego
Chleb pełnoziarnisty¹ (50g)(93kcal) / 2. – zamiast pełnoziarnistego graham¹
Chleb pszenny¹ (50g)(129kcal)/ 6/3. – zamiast pszennego graham¹
Masło 20g⁷ (150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Kiełbasa krakowska sucha ^{3,6,7,9,10,11}  (30g)(93kcal) / 9. – kiełbasa krakowska sucha (45g)(140 kcal)/ W. – ser tylżycki⁷ 30g
Ogórek (30g)(5kcal) /2. – pomidor bez skórki 30g
Herbata zielona 250ml

II Śniadanie*
Sałatka z mozzarellą (mix sałat, pomidor, ogórek, oliwa) 70/30g⁷ (138kcal) 2- w sałatce pomidory bez skórki i zamiast ogórka więcej pomidorów ML- bez sera, więcej warzyw
Woda 250ml

Obiad
Pomidorowa zupa z ryżem ^{7 ,9} 210ml /90g (181kcal)/ 6. – zupa pomidorowa z ryżem brązowym ^7,9 210ml /90g  (168kcal)
Dietetyczny bigos z młodej kapusty z kiełbasą drobiową i marchewką ^1,6,9 350g (210kcal) / 9. – kiełbasa drobiowa^1,6,9 120g  / 2. – bigos z cukinii 350g / W. – Łazanki z kapustą kiszoną i pieczarkami^1,7 300g
Ziemniaki z koperkiem 200g (154kcal)
Kompot truskawkowy 250ml (80kcal)/ 6./3. – bez cukru (60 kcal)
Mandarynka 1szt.*

Podwieczorek
Brzoskwinia 130g (65kcal)

Kolacja
Ryż na ciepło gotowany na mleku przekładany jabłkiem ze śmietaną i cynamonem⁷ (150/80/30g)(174kcal) / 6. – ryż brązowy / ML. – jogurt kokosowy⁸ zamiast śmietany
Chleb pszenny¹ (129kcal) (50g) / 6./3. – zamiast pszennego razowy¹
Masło 10g⁷ (75kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Ogonówka^{1,6,9  (}30g) (42kcal)/ 9. – ogonówka 45g / W. – jajko gotowane³ 1 szt. (50g)
Pomidor 50g (8kcal) / 2. – pomidor bez skórki 50g
Herbata czarna z cytryną 250ml (1 kcal)

II Kolacja*
Kefir naturalny 360ml⁷ (148kcal) ML- jogurt wegański 200g⁶ (132kcal)

Wtorek 27.08.2024

Śniadanie
Płatki owsiane gotowane na mleku z musem z mrożonych owoców leśnych (podanym osobno)^1,7,8 40g/150ml/60g (320kcal) / ML. – na mleku owsianym¹
Chleb żytni pełnoziarnisty¹ (50g)(93 kcal) / 2. – zamiast chleba pełnoziarnistego chleb pszenny¹ (147 kcal)
Masło⁷ 10g (150 kcal)
Serek typu Capresi⁷ (30g)(57kcal) / ML. – ser wegański⁶ 30g
Pomidor (50g)(8kcal) /2.– pomidor bez skórki 50g
Herbata czarna z cytryną 250ml (1 kcal)

II Śniadanie*
Jogurt pitny owocowy 170ml⁷ (107kcal) 6- jogurt naturalny 200g⁷ (134kcal) ML- jogurt wegański 200g⁶ (132kcal)

Obiad
Zupa ogórkowa z ziemniakami^7,9 300ml (150kcal) / ML. – zabielona śmietaną sojową⁸ zamiast zwykłej 2. – barszcz czerwony bez fasoli (300ml)(190kcal)
Udziec z indyka w sosie własnym¹ (135g, w tym 100g mięsa) (191 kcal)/  9. – mięso 130g / W. – kotlet warzywny z marchewką^1,3 120g
Kasza jęczmienna pęczak¹ 200g (226kcal)/ 2. – kasza kuskus¹ 200g
Surówka z ogórka kiszonego i pora (120g) (40kcal) / 2. – surówka z marchwi i ananasa (120g)
Kompot wiśniowy 250ml (80kcal)/ 6./3. – bez cukru (60 kcal)
Jabłko 1szt.*

Podwieczorek
Banan 1szt

Kolacja
Śledzie w sosie tatarskim^3,4,7 (220g, w tym 80g śledzia)(291kcal) /ML. – zamiast śmietany zwykłej śmietana sojowa⁶ / 2. – zamiast śledzia dorsz po grecku⁴
Chleb pszenny¹ (129kcal) (50g) / 6./3. – zamiast pszennego razowy¹
Masło 10g⁷ (75kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Szynkówka drobiowa ^{1,6,7,9,10,11}  30g (34kcal) / W. – serek śmietankowy⁷ 30g
Ogórek (20g)(3kcal) /2.– pomidor bez skórki (20g) (4kcal)
Herbata czarna z cytryną 250ml (1 kcal)

II Kolacja*
Chleb żytni bez drożdży 40g¹+ pasta twarogowa z suszonymi pomidorami 40g⁷ (229kcal) 2- chleb pszenny¹ ML– z szynką drobiową i ogórkiem^1,6,9
Woda 250ml

ŚRODA 28.08.2024

Śniadanie
Chleb pełnoziarnisty¹ (50g)(93kcal) / 2. – zamiast pełnoziarnistego graham¹
Chleb pszenny¹ (50g)(129kcal)/ 6./3.- zamiast pszennego graham¹
Masło⁷ 20g (150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Parówkowa na ciepło 1 szt (142kcal) / W. – kiełbaska sojowa^1,6,8,9 1 szt.
Do wyboru: chrzan 10g (16kcal) i/lub ketchup 10g^1,9 (10kcal)/ 2 – bez chrzanu i ketchupu
Ser Gouda⁷ 30g (95kcal) / ML. – ser wegański⁶ (50g)
Ogórek (20g)(3kcal) /2. – pomidor bez skórki (20g) (4kcal)
Papryka czerwona pokrojona w paski (30g)(10kcal) / 2. – pomidor bez skórki
Herbata czarna z cytryną 250ml (1 kcal)

II Śniadanie*
Wrap pszenny z szynką drobiową i warzywami (pomidor, papryka, sałata) 80g^1,3,6,7,9 (121kcal) 2- pomidor bez skórki, bez papryki 6- wrap pełnoziarnisty W- z serem Gouda⁷
Woda 250ml

Obiad
Zupa krem z dyni z grzankami ^1,7  300ml (161 kcal)/ML. – zabielona jogurtem sojowym⁸
Jajka sadzone na maśle^3,7 (100g – 2 szt.)(170kcal) / ML.– na oleju rzepakowym
Młode ziemniaki z koperkiem 200g (154kcal)
Fasola szparagowa gotowana 120g (40kcal) /2.  – Surówka z pomidorów, oliwą i koperkiem (120g) (62kcal)
Maślanka 200ml (94 kcal) / ML. – jogurt sojowy⁶ 150g
Banan 1szt.*

Kolacja
Sałatka z pomidorkami, fetą i cieciorką^6,7 (120g)(135kcal)/ 2. – pomidor bez skórki, gotowane jajko³ zamiast cieciorki / ML. – ser wegański⁶ zamiast fety
Chleb graham¹ (116kcal) (50g)
Chleb pszenny¹ (129kcal) (50g) / 6./3. – zamiast pszennego razowy¹
Masło 20g⁷ (150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Kiełbasa żywiecka^1,7,8,9,10  (30g)(91 kcal) / W. – ser tylżycki⁷ 30g
Herbata czarna z cytryną 250ml (1 kcal)

II Kolacja*
Jogurt naturalny 200g⁷ (134kcal) ML- jogurt wegański 200g⁶ (132kcal)

Czwartek 29.08.2024

Śniadanie
Sałatka cezar^1,7 100g (69kcal)
Chleb żytni pełnoziarnisty¹ (50g)(93 kcal) / 2. – zamiast pełnoziarnistego graham¹
Chleb pszenny¹ (50g)(129kcal)/ 6/3. – zamiast pszennego graham¹
Masło 20g⁷ (150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Serek topiony 20g ⁷ (60kcal) / 3. – ser Gouda⁷ 30g
Ogórek (20g)(3kcal) /2. – pomidor bez skórki (20g) (4kcal)
Herbata czarna z cytryną 250ml (1 kcal)

II Śniadanie*
Jogurt pitny owocowy 170ml⁷ (107kcal) 6- jogurt naturalny 200g⁷ (134kcal) ML- jogurt wegański 200g⁶ (132kcal)

Obiad
Krupnik z kaszą jęczmienną^1,9 300ml (234 kcal) / 2. – krupnik z kaszą jaglaną
Kotlet mielony z łopatki wieprzowej¹ 133g, w tym 100g mięsa (346 kcal) / W. – kotlet sojowy w sosie pieczarkowym^1,6,7
Ziemniaki z koperkiem 200g (154kcal)
Mizeria⁷ 120g (28kcal) /ML. – jogurt sojowy⁶ zamiast zwykłego / 2. – Surówka z buraczków z jabłkiem 120g (95 kcal)
Kompot jabłkowy 250ml (80kcal)/ 6./3. – bez cukru (60 kcal)
Pomarańcza 1szt.*

Kolacja
Budyń na gęsto z musem malinowym ⁷ (220g) (183kcal) / ML./ 6. BN. – budyń na mleku owsianym¹ (220g)
Chleb pełnoziarnisty¹ (50g)(93kcal) / 2. – zamiast pełnoziarnistego graham¹
Masło 10g⁷ (144kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Polędwica sopocka^1,6,9  (30g) (42kcal)/ 9. – polędwica 45g / W. – ser Gouda⁷ 30g
Pomidor 50g (8kcal) / 2. – pomidor bez skórki 50g
Herbata czarna z cytryną 250ml (1 kcal)

II Kolacja*
Sok pomidorowy 200g (36kcal)

Piątek 30.08.2024

Śniadanie
Kasza manna na mleku z bananem i posiekanymi orzechami włoskimi^1,7,8 40g/150ml/30g/15g(405 kcal) / ML. – na napoju owsianym¹ (323kcal)/ 6. – Płatki owsiane¹ zamiast kaszy mannej
Chleb pszenny¹ (50g)(129kcal)/ 6./3. – zamiast pszennego graham¹
Masło 10g⁷ (75kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Ser tylżycki⁷ (30g)(101kcal)/ ML. – ser wegański⁶ 30g
Pomidor (20g)(3kcal) /2. – pomidor bez skórki (20g) (4kcal)
Papryka czerwona pokrojona w paski (30g)(10kcal) / 2.– pomidor bez skórki
Herbata czarna z cytryną 250ml (1 kcal)

II Śniadanie*
Sałatka z jajkiem na twardo (mix sałat, pomidor, ogórek, oliwa) 70/50g⁷ (137kcal) 2- w sałatce pomidory bez skórki i zamiast ogórka więcej pomidorów
Woda 250ml

Obiad
Chłodnik na kefirze z ¼ jajka^3,7 300ml (102 kcal) / ML. – jogurt sojowy⁶ zamiast kefiru
Dorsz w sosie curry z marchewką i groszkiem^1,4,7 (200g, w tym 100g ryby)(207kcal) /9. – dorsz 150g
Ziemniaki z koperkiem 200g (154kcal)
Surówka z kapusty kiszonej z papryką i kukurydzą 120g (66kcal) / 2. – Sałata zielona z jogurtem⁷ (50/20g)
Kompot wieloowocowy 250ml (80kcal)/ 6./3. – bez cukru (60 kcal)
Banan 1szt.*

Kolacja
Serek wiejski⁷ (100g) z ze szczypiorkiem (5g)(105kcal) / ML. – jogurt sojowy⁶ zamiast serka wiejskiego
Chleb żytni pełnoziarnisty¹ (50g)(93 kcal) / 2.– zamiast pełnoziarnistego graham¹
Chleb pszenny¹ (50g)(129kcal)/ 6/3. – zamiast pszennego graham¹
Masło 20g⁷ (150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Serek śmietankowy⁷  (30g)(25kcal)/ ML. – ser wegański⁶ 30g
Ogórek (50g)(6kcal) /2. – pomidor bez skórki (20g) (4kcal)
Herbata czarna z cytryną 250ml (1 kcal)

II Kolacja*
Kefir naturalny 360ml⁷ (148kcal) ML- jogurt wegański 200g⁶ (132kcal)

Sobota 31.08.2024

Śniadanie
Sałatka jarzynowa^3,7,10 100g (84kcal) podawana na liściu sałaty (10g)/ ML. – jogurt sojowy⁶ zamiast naturalnego
Chleb żytni pełnoziarnisty¹ (50g)(93 kcal) / 2. – zamiast chleba pełnoziarnistego chleb pszenny¹ (147 kcal)
Masło⁷ 10g (150 kcal)
Schab zapiekany w ziołach^{3,6,7,9,10,11}  (30g)(52kcal) / 9. – schab zapiekany w ziołach 45g / W. – ser Gouda⁷ 30g
Maślanka⁷ 250ml / ML. – jogurt sojowy⁶ zamiast maślanki 200g
Herbata czarna z cytryną 250ml (1 kcal)

II Śniadanie*
Wrap pszenny z serem feta i warzywami (pomidor, papryka, sałata) 80g^1,3,6,7,9 (149kcal) 2- pomidor bez skórki, bez papryki 6- wrap pełnoziarnisty ML- wędlina drobiowa^1,6,9 zamiast sera
Woda 250ml

Obiad
Zupa koperkowa z makaronem^1,7,9 (300ml) (264kcal) /ML.– zabielana śmietaną sojową⁸
Karkówka duszona z cebulką¹ (145g, w tym 100g mięsa)(293kcal) / 9. – 130g mięsa /
Ziemniaki z koperkiem 200g (154kcal) / W. – kotlet sojowy 100g w sosie pieczarkowym^1,3,7
Surówka z ogórka kiszonego i pora (120g) (40kcal) / 2. – sałata zielona z jogurtem i rzodkiewką⁷ (120g)
Kompot malinowy 250ml (80kcal)/ 6./3. – bez cukru (60 kcal)
Jabłko 1szt.*

Podwieczorek
Arbuz bez skórki 130g (47kcal)

Kolacja
Chleb graham¹ (116kcal) (50g)
Chleb pszenny¹ (129kcal) (50g) / 6/3. – zamiast pszennego razowy¹
Masło 20g⁷ (150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Mozzarella miękka z zalewy pokrojona w plastry⁷ (30g)(76kcal) / ML. – ser wegański⁶ 30g
Wędzonka Krotoszyńska^{1,6,7,9,10,11}  30g (26kcal)/ 9. – wędzonka 45g (39kcal) / W. – ser twarogowy półtłusty⁷ 30g
Pomidor z koprem (50g)(8kcal) /2. – pomidor bez skórki z koprem 50g
Herbata czarna z cytryną 250ml (1 kcal)

II Kolacja*
Jogurt naturalny 200g⁷ (134kcal) ML- jogurt wegański 200g⁶ (132kcal)

Niedziela 1.09.2024

Śniadanie
Frankfurterki gotowane^{,3,6,7,9,10,11}  (80g)(154kcal)/ 9. – 100g / W. – jaja gotowane³ 2 szt. (100g)
Do wyboru: musztarda 10g^3,6,7,9,11 (16kcal) i/lub ketchup 10g^1,9 (10kcal)/ 2.– bez musztardy i ketchupu
Chleb pełnoziarnisty¹ (50g)(93kcal) / 2. – zamiast pełnoziarnistego graham¹
Chleb pszenny¹ (50g)(129kcal)/ 6/3. – zamiast pszennego graham¹
Masło 20g⁷ (150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Serek typu Capresi⁷  (30g)(25kcal)/ ML. – ser wegański⁶ 30g
Ogórek kiszony (50g)(6kcal) /2. – pomidor bez skórki 50g
Kawa inka na mleku 250ml^1,7 (200kcal) /ML.- na napoju owsianym 250ml¹ (190kcal)/6./3. – bez cukru

II Śniadanie*
Jogurt pitny owocowy 170ml⁷ (107kcal) 6- jogurt naturalny 200g⁷ (134kcal) ML- jogurt wegański 200g⁶ (132kcal)

Obiad
Rosół z makaronem 90g/210ml^1,3,9 (230kcal) / W. – rosół wegetariański z makaronem^1,3,9 90g/210ml
Udka pieczone w piecu konwekcyjnym (120g, w tym 100g mięsa) / 9. – 130g mięsa / W.- kotlet warzywny z brokułem^1,3 120g
Puree ziemniaczane z koperkiem 200g (184kcal)
Kapusta duszona z koperkiem, pomidorem i masłem na ciepło 120g (76kcall) / 2. – Surówka z tartej marchewki z nutą pomarańczy i oliwą z oliwek  130g (69kcal)
Kompot jabłkowy 250ml (80kcal)/ 6./3. – bez cukru (60 kcal)
Banan 1szt.*

Kolacja
Kefir⁷ 250g (125kcal) / ML. – jogurt sojowy⁸ 200g
Chleb pełnoziarnisty¹ (50g)(93kcal) / 2.– zamiast pełnoziarnistego graham¹
Chleb pszenny¹ (50g)(129kcal)/6./3.– zamiast pszennego chleb razowy¹
Masło 20g⁷ (150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Szynkówka drobiowa ^{1,6,7,9,10,11}  30g (34kcal) / W. – ser Gouda⁷ 30g
Ser twarogowy półtłusty⁷ 60g (80kcal) / ML.– ser wegański⁶ 50g
Ogórek (20g)(3kcal) /2.– pomidor bez skórki (20g) (4kcal)
Papryka czerwona pokrojona w paski (30g)(10kcal) / 2. – pomidor bez skórki
Herbata czarna z cytryną 250ml (1 kcal)

II Kolacja*
Sok pomidorowy 200g (36kcal)