Menu 28.10–3.11.2024

ALERGENY:
1 – Zboża zawierające gluten, 2 – Skorupiaki i produkty pochodne;3 – Jaja i produkty pochodne;4- ryby i produkty pochodne, 5 – Orzeszki ziemne (arachidowe);6 – Soja i produkty pochodne;7 – Mleko i produkty pochodne; 8 – Orzechy; 9 – Seler i produkty pochodne; 10 – Gorczyca i produkty pochodne; 11 – Nasiona sezamu i produkty pochodne; 12 – Dwutlenek siarki, 13 – Łubin

Zawartość energii i podstawowych składników odżywczych oraz sodu w posiłkach przygotowanych dla pacjentów szpitala 28.10–3.11.2024

Wersja menu w formacie PDF

Poniedziałek 28.10.2024

Śniadanie
Chleb pełnoziarnisty¹ (50g)(93kcal) / 2 – zamiast pełnoziarnistego graham¹
Chleb pszenny¹ (50g)(129kcal)/ 6./3. – zamiast pszennego graham¹
Masło 20g⁷ (150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Wędzonka Krotoszyńska^{1,6,7,9,10,11}  30g (26kcal)/ 9. – wędzonka 45g (39kcal) / W. – Serek z ziołami⁷  (30g)
Ser Mazdamer⁷ (30g)(106 kcal) / ML. – ser wegański⁶ 30g
Ogórek (30g)(3kcal) /2 – pomidor bez skórki 30g
Papryka czerwona pokrojona w paski (20g)(6kcal)/ 2 – pomidor bez skórki 20g
Kawa z mlekiem 250ml^1,7 (200kcal) /ML.- z napojem owsianym 250ml¹ (190kcal) /6./ 3. – bez cukru

II Śniadanie*
Sałatka z serem feta (pomidor, papryka, ogórek, oliwki, oliwa, sok cytrynowy) 70/30g⁷ (139kcal) 2- sałatka z mozzarellą (pomidor bez skórki, oliwki, oliwa, sok cytrynowy) 70/30⁷ (138kcal) ML- bez sera, więcej warzyw
Woda 250ml

Obiad
Krem z białych warzyw z cieciorką^7,8,9 300ml (181 kcal) / ML. – zabielana śmietaną sojową⁸ / 2 – krem z białych warzyw bez cieciorki 300ml
Rolada drobiowa ze szpinakiem w sosie serowym¹ (215g, w tym 100g mięsa)(287 kcal)/ 3./ ML. – sos z serem wegańskim⁶ i śmietaną sojową⁶ / W. – kotlet sojowy⁶ 100g w sosie pieczarkowym
Ziemniaki z koperkiem 200g (154kcal)
Surówka z czerwonej kapusty 120g (81kcal) / 2. – Puree z kalafiora z koperkiem⁷ (120g) (69kcal)
Kompot jabłkowy 250ml (80kcal)/ 6./3. – bez cukru (60 kcal)
Mandarynka 1szt.*

Podwieczorek
Banan 1 szt.

Kolacja
Sałatka cezar^1,7 100g (69kcal) / 2 – pomidor bez skórki / W. – gotowane jajko³ 1 szt. zamiast kurczaka
Chleb żytni pełnoziarnisty¹ (50g)(93 kcal) / 2 – zamiast pełnoziarnistego graham¹
Chleb pszenny¹ (50g)(129kcal)/ 6./3. – zamiast pszennego graham¹
Masło 20g⁷ (150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Schab zapiekany w ziołach^{3,6,7,9,10,11}  (30g)(52kcal) / 9. – schab zapiekany w ziołach 45g / W. – ser Gouda⁷ 30g
Pomidor (50g)(6kcal) /2 – pomidor bez skórki 50g
Herbata czarna z cytryną 250ml (1 kcal)

II Kolacja*
Jogurt naturalny 200g⁷ (134kcal) ML- jogurt wegański 200g⁶ (132kcal)

Wtorek 29.10.2024

Śniadanie
Płatki owsiane gotowane na mleku z bananem i orzechami^1,7,8 40g/150ml/50g/10g (335kcal) / ML. – na mleku owsianym¹
Chleb żytni pełnoziarnisty¹ (50g)(93 kcal) / 2. – zamiast chleba pełnoziarnistego chleb pszenny¹ (147 kcal)
Masło⁷ 10g (150 kcal)
Szynkówka drobiowa^{1,6,7,9,10,11}  (30g) (34kcal) / 9. – szynkówka 45g / W. – Serek twarogowy w plastrach⁷ (30g)(40kcal
Pomidor (30g)(4kcal) /2. – pomidor bez skórki 30g
Papryka czerwona pokrojona w paski (20g)(6kcal)/ 2. – pomidor bez skórki 20g
Herbata czarna z cytryną 250ml (1 kcal)

II Śniadanie*
Kefir naturalny 360ml⁷ (148kcal) ML- jogurt wegański 200g⁶ (132kcal)

Obiad

Zupa ogórkowa z ziemniakami^7,9 300ml (150kcal) / ML. – zabielona śmietaną sojową⁸ zamiast zwykłej / 2. – Zupa jarzynowa 300ml (148kcal)
Sznycel wieprzowy pod warzywną pierzynką⁷ (150g, w tym 100g mięsa) / ML./ 3. – z serem wegańskim⁶ zamiast goudy / W. – kotlet warzywny z brokułem^1,3 100g
Ziemniaki z koperkiem 200g (154kcal)
Surówka z selerem, jabłkiem i jogurtem 120g (68kcal)/ ML. – jogurt sojowy ⁸
Kompot wieloowocowy 250ml (80kcal)/ 6./3. – bez cukru (60 kcal)
Pomarańcza 1szt.*

Podwieczorek
Gruszka 130g (75 kcal) / 2. – jabłko pieczone 130g

Kolacja
Zapiekanka jajeczno-warzywna (ziemniaki 80g, pomidor 30g, cukinia 30g, papryka czerwona 40g, ser Gouda⁷ 15g, jaja³ 50g, musztarda 3g, olej rzepakowy 2g)^3,7 (250g)(222kcal) / 2 – pomidor bez skórki, marchewka zamiast papryki, bez musztardy / ML. – ser wegański ⁶ zamiast fety⁷
Chleb pełnoziarnisty¹ (50g)(93kcal) / 2  – zamiast pełnoziarnistego graham¹
Masło⁷ 10g (75kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Kiełbasa żywiecka^1,7,8,9,10 (30g)(91 kcal)/ 9. – kiełbasa żywiecka 45g / W. – Serek z ziołami⁷  (30g)
Herbata z rumianku 250ml (1 kcal)

II Kolacja*
Chleb żytni na zakwasie 40g¹ + masło 5g⁷ + szynka z piersi kurczaka 15g^1,6,9 + ogórek kiszony 10g (126kcal) 2- chleb pszenny¹, liść sałaty
Woda 250ml

ŚRODA 30.10.2024

Śniadanie
Pasta z makreli ^{3,4,7, 10} (60g)(94kcal) /ML. – pasta warzywna z kalafiorem³, ¹⁰ (60g)
Bułka grahamka¹ (90g)(235kcal)
Chleb pszenny¹ (35g)(90kcal)/ 6./3. – zamiast pszennego graham¹
Masło⁷ (20g)(150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Szynka delikatna^1,4,6,9 30g (29kcal)/ 9. – szynka delikatna 45g / W. – ser Gouda⁷ 30g
Pomidor (20g)(3kcal) /2 – pomidor bez skórki (20g) (4kcal)
Papryka kolorowa pokrojona w paski (30g)(10kcal) / 2 – pomidor bez skórki
Herbata czarna z cytryną 250ml (1 kcal)

II Śniadanie*
Wrap pszenny z szynką drobiową i warzywami (pomidor, papryka, sałata) 80g^1,3,6,7,9 (121kcal) 2- pomidor bez skórki, bez papryki 6- wrap pełnoziarnisty W- ser żółty⁷ zamiast wędliny
Woda 250ml

Obiad
Zupa szczawiowa z ¼ jajka (12,5g)^3,7,9 300ml (112kcal) / ML. – zabielona śmietaną sojową⁸ zamiast zwykłej
Kartacze z mięsem^1,3 300g (618 kcal) / W. – kotlet warzywny z marchewką^1,3 100g
Kapusta zasmażana^1,6,7,9,10 (120g)(68kcal)/2 – Buraczki na ciepło(120g)
Kompot wieloowocowy 250ml (80kcal)/ 6./3. – bez cukru (60 kcal)
Jabłko 1szt.*

Kolacja
Chleb żytni pełnoziarnisty¹ (50g)(93 kcal) / 2 – zamiast pełnoziarnistego graham¹
Chleb pszenny¹ (50g)(129kcal)/ 6./3. – zamiast pszennego graham¹
Masło⁷ 20g (150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Ogonówka^{1,6,9  (}30g) (42kcal)/ 9. – ogonówka 45g / W. – ser Gouda⁷ 30g
Ser twarogowy półtłusty⁷ 30g (40 kcal) / 9. – twaróg⁷ 45g / ML. – ser wegański⁶ 30g
Ogórek ze szczypiorkiem (50g)(8kcal) / 2 – pomidor bez skórki 50g z koperkiem
Herbata z rumianku 250ml (1 kcal)

II Kolacja*
Jogurt pitny owocowy 170ml⁷ (107kcal) 6- kefir naturalny 360ml⁷ (148kcal) ML- jogurt wegański 200g⁶ (132kcal)

CZWARTEK 31.10.2024

Śniadanie
Chleb pełnoziarnisty¹ (50g)(93kcal) / 2 – zamiast pełnoziarnistego graham¹
Chleb pszenny¹ (50g)(129kcal)/ 6./3. – zamiast pszennego graham¹
Masło⁷ (20g)(150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Ser Mazdamer⁷ (30g)(106 kcal) / ML. – ser wegański⁶ 30g
Szynka wiejska^1,6,9  (30g) (76kcal) / W. – Serek z ziołami⁷  (30g)
Papryka kolorowa pokrojona w paski (20g)(7kcal) / 2 – pomidor bez skórki 20g
Ogórek kiszony (30g) (4kcal) /2 – pomidor bez skórki 30g
Herbata owocowa z cukrem (250ml) (15 kcal) / 6./3. – bez cukru

II Śniadanie*
Sok pomidorowy 200g (36kcal)

Obiad
Zupa jarzynowa^7,9 300ml (251 kcal) / ML. – zabielana śmietaną sojową⁶
Gulasz drobiowy z cukinią i marchewką¹ (350g, w tym 100g mięsa) (274kcal) / W. – gulasz wegetariański z cieciorką i cukinią¹ 300g
Kasza jęczmienna perłowa 200g (246 kcal)
Surówka z jabłka, pora i kukurydzy z majonezem^3,7,10 (120g) (67kcal) / 2 – Surówka z marchwi i jabłka⁷ (120g) (57kcal)
Kompot wieloowocowy 250ml (80kcal)/ 6./3. – bez cukru (60 kcal)
Jabłko 1szt.*

Kolacja
Ryż na ciepło gotowany na mleku przekładany jabłkiem ze śmietaną i cynamonem i posiekanymi orzechami włoskimi⁷ (150/50/30/10g)(174kcal) / 6. – ryż brązowy / ML. – jogurt kokosowy⁸ zamiast śmietany
Chleb pszenny¹ (50g) (129kcal) / 6./3. – zamiast pszennego razowy¹
Masło 10g⁷ (75kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Kiełbasa krakowska sucha^{3,6,7,9,10,11}  (30g)(93kcal) / 9. – kiełbasa krakowska sucha 45g / W. – Serek twarogowy w plastrach⁷ (30g)(40kcal
Pomidor (50g)(8kcal) /2  – pomidor bez skórki 50g
Herbata czarna z cytryną 250ml (1 kcal)

II Kolacja*
Jogurt pitny owocowy 170ml⁷ (107kcal) 6- jogurt naturalny 200g⁷ (134kcal) ML- jogurt wegański 200g⁶ (132kcal)

Piątek 1.11.2024

Śniadanie
Sałatka jarzynowa^3,7,10 100g podana na sałacie (84kcal) podawana na liściu sałaty (10g)/ ML. – jogurt sojowy⁶ zamiast naturalnego
Chleb pszenny¹ (50g)(129kcal)/ 6./3. – zamiast pszennego graham¹
Masło 10g⁷ (75kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Ser Gouda⁷ 30g / 9. – ser Gouda⁷ 45g / ML. – ser wegański⁶ 30g
Kakao naturalne na mleku 250ml^1,7 (154kcal) /ML.- na napoju owsianym 250ml¹ (190kcal) /6./3. – bez cukru

II Śniadanie*
Caprese z mozzarellą i oliwkami (pomidor, oliwki, oliwa, sok cytrynowy) 70/30⁷ (138kcal) 2- pomidor bez skórki ML- bez sera, więcej warzyw
Woda 250ml

Obiad
Barszcz ukraiński^7,9 (300 ml) (204 kcal) /2 – barszcz czerwony bez fasoli (300ml)(190kcal)
Dorsz w panierce ^1,3,4 (115g, w tym 100g ryby)(123kcal) /9. – dorsz 150g /2 – Dorsz w koperku gotowany na parze^,4
Ziemniaki pieczone posypane koperkiem 200g (186kcal)
Surówka z kiszonej kapusty z marchewką (120g) (60kcal) / 2 – Surówka wiosenna z pomidorem bez skórki 120g (65kcal)
Kompot wieloowocowy 250ml (80kcal)/ 6./3. – bez cukru (60 kcal)
Mandarynka 1szt.*

Podwieczorek
Jabłko 130g/ 2 – Jabłko pieczone 130g

Kolacja
Sałatka grecka z sałatą, papryką, pomidorem, fetą i oliwkami z oliwą⁷ (20/50/50/15/10/5g)(78kcal) / 2 – pomidor bez skórki zamiast papryki
Chleb żytni pełnoziarnisty¹ (50g)(93 kcal) / 2 – zamiast pełnoziarnistego graham¹
Chleb pszenny¹ (50g)(129kcal)/ 6./3. – zamiast pszennego graham¹
Masło 20g⁷ (150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Serek twarogowy w plastrach⁷ (30g)(40kcal) / 9. – serek twarogowy w plastrach⁷ 45g /ML. – ser wegański⁶ 30g
Herbata czarna z cytryną 250ml (1 kcal)

II Kolacja*
Jogurt naturalny 200g⁷ (134kcal) ML- jogurt wegański 200g⁶ (132kcal)

Sobota 2.11.2024

Śniadanie
Kasza manna na mleku z musem z owoców leśnych posypana orzechami włoskimi^1,7,8 40g/150ml/50g/10g (400 kcal) /ML. – na napoju owsianym¹ (323kcal)/ 6. – Płatki owsiane¹ zamiast kaszy mannej
Chleb graham¹ (50g)(129kcal)
Masło 10g⁷ (75kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Szynkówka drobiowa^{1,6,7,9,10,11}  (30g) (34kcal) / 9. – szynkówka 45g / W. – ser Gouda⁷ 30g
Ogórek kiszony (20g)(3kcal) /2 – pomidor bez skórki (20g) (4kcal)
Pomidor (30g)(6kcal) / 2 – pomidor bez skórki
Herbata czarna z cytryną 250ml (1 kcal)

II Śniadanie*
Kefir naturalny 360ml⁷ (148kcal) ML- jogurt wegański 200g⁶ (132kcal)

Obiad
Zupa kalafiorowa z ziemniakami i marchewką 300ml (180kcal) / ML. – zabielana śmietaną sojową⁶
Pulpety z indyka w sosie pomidorowym¹ (305g)(336 kcal) / W. – kotlet warzywny z marchewką^1,3 100g
Ziemniaki z koperkiem 200g (154kcal)
Buraczki na ciepło 120g (100 kcal)
Kompot jabłkowy 250ml (80kcal)/ 6./3. – bez cukru (60 kcal)
Banan 1szt.*

Kolacja
Chleb pełnoziarnisty¹ (50g)(93kcal) / 2 – zamiast pełnoziarnistego graham¹
Chleb pszenny¹ (50g)(129kcal)/ 6./3. – zamiast pszennego graham¹
Masło⁷ (20g)(150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Serek z ziołami⁷  (30g)(72kcal)/ ML. – tofu wędzone⁶ 30g
Szynka wiejska^1,6,9  (30g) (38kcal)/ 9. – szynka wiejska 45g / W. – Serek twarogowy w plastrach⁷ (30g)(40kcal
Papryka kolorowa pokrojona w paski (40g)(13kcal) podana na sałacie 10g / 2 – pomidor bez skórki 40g na sałacie 10g
Herbata owocowa z cukrem (250ml) (15 kcal) / 6./3. – bez cukru

II Kolacja*
Chleb żytni bez drożdży 40g¹+ pasta twarogowa z suszonymi pomidorami 40g⁷ (229kcal) 2- chleb pszenny¹ ML- szynka drobiowa ^1,6,9 + ogórek
Woda 250ml

Niedziela 3.11.2024

Śniadanie
Frankfurterki 100g^1,6,7,8,10 (163 kcal) / W. – jaja gotowane³ 2 szt.
Do wyboru: musztarda 10g^3,6,7,9,11 (16kcal) i/lub ketchup 10g^1,9 (10kcal)/ 2 – bez musztardy i ketchupu
Chleb pełnoziarnisty¹ (50g)(93kcal) / 2 – zamiast pełnoziarnistego graham¹
Chleb pszenny¹ (50g)(129kcal)/ 6./3. – zamiast pszennego graham¹
Masło⁷ (20g)(150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Ser Mazdamer⁷ (30g)(106 kcal) / 9. – ser 45g / ML. – ser wegański⁶ 30g
Pomidor 40g z posiekaną cebulką (10g) i szczypiorkiem (5g)(8kcal) / 2 – pomidor bez skórki 50g, bez cebuli i szczypiorku
Kawa inka na mleku 250ml^1,7 (200kcal) /ML.- na napoju owsianym 250ml¹ (190kcal) /6./3. – bez cukru

II Śniadanie*
Jogurt pitny owocowy 170ml⁷ (107kcal) 6- jogurt naturalny 200g⁷ (134kcal) ML- jogurt wegański 200g⁶ (132kcal)

Obiad
Rosół z makaronem i pietruszką 90g/210ml^1,3,9 (260kcal) / W. – rosół wegetariański z makaronem^1,3,9 90g/210ml
Udka pieczone w piecu konwekcyjnym (120g, w tym 100g mięsa) / 9. – 130g mięsa / W. – kotlet sojowy⁶ 100g w sosie pieczarkowym
Puree ziemniaczane z koperkiem 200g (184kcal)
Surówka z marchewki z nutą chrzanu⁷ 120g (76 kcal)
Kompot jabłkowy 250ml (80kcal)/ 6./3. – bez cukru (60 kcal)
Jabłko 1szt.*

Kolacja
Serek wiejski⁷ (100g) ze szczypiorkiem (5g)(105kcal) / ML. – jogurt sojowy⁶ zamiast serka wiejskiego
Chleb żytni pełnoziarnisty¹ (50g)(93 kcal) / 2 – zamiast pełnoziarnistego graham¹
Chleb pszenny¹ (50g)(129kcal)/ 6./3. – zamiast pszennego graham¹
Masło 20g⁷ (150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Kiełbasa żywiecka^1,7,8,9,10 (30g)(91 kcal)/ 9. – kiełbasa żywiecka 45g / W. – Serek z ziołami⁷  (30g)
Ogórek kiszony (20g)(3kcal) /2 – pomidor bez skórki (20g) (4kcal)
Papryka czerwona pokrojona w paski (30g)(10 kcal) / 2– pomidor bez skórki
Herbata czarna z cytryną 250ml (1 kcal)

II Kolacja*
Sok pomidorowy 200g (36kcal)