Menu 29.11–5.12.2023

Zestawienie obejmujące diety: łatwostrawna (2), z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów (6) chleb razowy zamiast pszennego; napoje, sosy oraz musy bez cukru, bogatobiałkowa (9), bezmleczną (ML) masło roślinne zamiast mixu tłuszczowego.

Produkty i potrawy mogą zawierać alergeny: 1 – gluten, 3 – jaja, 4 – ryby i skorupiaki, 5 – orzechy ziemne i inne orzechy, 6 – soję, 7 – mleko i produkty pochodne, 9 – seler, 10 – gorczycę, 11 – sezam, 12 – dwutlenek siarki, 13 – łubin.

Zawartość energii i podstawowych składników odżywczych oraz sodu w posiłkach przygotowanych dla pacjentów szpitala 29.11-5.12

Wersja menu w formacie PDF

Środa 29.11.2023

Śniadanie
● Jajo gotowane 1szt. + sos jogurtowy z dodatkiem szczypiorku 20g^3,7 (127kcal) ML– sos na jogurcie sojowym⁶
● Polędwica sopocka 30g^{1,3,6,7,9,10,11} (37kcal)
● Papryka kolorowa 50g (16kcal) 2– pomidor bez skórki 50g (10kcal)
● Chleb razowy/pszenny 100g¹ (227/258kcal)
● Mix 20g7 (144kcal)
● Herbata czarna z cytryną 250ml
6– chleb razowy 100g (227 kcal)¹ zamiast pszennego
9– dodatkowo kefir naturalny 100g⁷ (51kcal)

II Śniadanie
● Sok wielowarzywny 125ml⁹ (23kcal)
● Wrap pszenny z szynką drobiową i warzywami (pomidor, papryka, sałata) 80g^1,3,6,7,9 (121kcal) 2– pomidor bez skórki, bez papryki 6– wrap pełnoziarnisty
● Woda 250ml

Obiad
● Zupa neapolitańska z makaronem 240ml/60g^1,3,7,9 (268kcal)
● Potrawka z udek kurczaka w sosie pomidorowym 150g^1,9 (189kcal)
● Ziemniaki 200g (155kcal)
● Surówka z pora, marchewki i ogórka kiszonego 120g (58kcal) 2– surówka z marchewki i korzenia pietruszki na oliwie 120g (75kcal)
● Kompot porzeczkowo-jabłkowy 250ml (70kcal)
● Mandarynka 1szt.

Kolacja:
● Ryba po grecku na ciepło (farsz podany osobno) 180g^1,3,9 (w tym 60g ryby) (150kcal)
● Ser Morski 30g⁷ (99kcal) ML– ser wegański 30g^1,6,10,11 (88kcal)
● Mix 20g7 (144kcal)
● Chleb razowy/pszenny 100g¹ (227/258kcal)
● Herbata czarna z cytryną 250ml
6– chleb razowy 100g (227 kcal)¹ zamiast pszennego

II Kolacja
● Jogurt naturalny 200g⁷ (134kcal)

Czwartek 30.11.2023

Śniadanie
● Kasza manna na mleku z dodatkiem sosu z owoców leśnych (podane osobno) 300/20ml^1,7 (234kcal) 6– owsianka na mleku z dodatkiem sosu (bez cukru) z owoców leśnych (podane osobno) 40g/200ml/20g (269kcal)^1,7 ML– na napoju sojowym^1,6
● Krakowska parzona 30g^1,6,9 (43kcal)
● Chleb razowy/pszenny 50g¹ (114/129kcal)
● Mix 10g7 (72kcal)
● Ogórek 50g (6kcal) 2– pomidor bez skórki 50g (10kcal)
● Herbata czarna z cytryną 250ml
6– chleb razowy 100g (227 kcal)¹ zamiast pszennego
9- dodatkowo serek wiejski 150g (152kcal)⁷

II Śniadanie
● Gruszka 1/2 szt. (37kcal)
● Bułka żytnia 65g¹ + masło 5g⁷ + ser Gouda 15g⁷ + ogórek kiszony 15g (273kcal) 2– bułka pszenna¹, liść sałaty
● Woda 250ml

Obiad
● Barszcz ukraiński 300ml⁹ (104kcal) 2– barszcz czerwony 300ml⁹ (101kcal)
● Pulpety wieprzowe (2szt.) w sosie koperkowym 150g^1,3,7,9 (w tym 100g mięsa) (400kcal)
● Ziemniaki 200g (155kcal)
● Surówka z ogórków kiszonych, pora i jabłka 120g (32kcal) 2– surówka z marchewki i ananasa 120g (99kcal)
● Kompot jabłkowo-porzeczkowy 250ml (70kcal)
● Banan 1szt.

Kolacja:
● Chleb razowy/pszenny 100g¹ (227/258kcal)
● Mix 20g7 (144kcal)
● Pasta twarogowa z papryką, czosnkiem i jogurtem 60g⁷ (66kcal) 2 – pasta twarogowa z koperkiem 60g⁷ (72kcal) ML– ser we-gański 60g^1,6,10,11 (176kcal)
● Pomidor 50g (10kcal) 2– pomidor bez skórki 50g (10kcal)
● Herbata czarna z cytryną 250ml
6– chleb razowy 100g (227 kcal)¹ zamiast pszennego

II Kolacja
● Jogurt pitny owocowy 330ml⁷ (264kcal) 6– jogurt naturalny 200g⁷ (134kcal)

Posiłek obiadowy – drugie danie (dieta z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów) 30.11.2023

Piątek 1.12.2023

Śniadanie
● Serek topiony (opakowanie jednostkowe) 25g⁷ (75kcal) ML– hummus 30g⁶ (98kcal)
● Sałatka jarzynowa na liściu sałaty 100g^3,7,9 (111kcal)
● Chleb razowy/pszenny 100g¹ (227/258kcal)
● Mix 20g7 (144kcal)
● Kawa zbożowa na mleku 250ml^1,7 (143kcal) ML– kawa zbożowa na napoju owsianym 250ml¹ (130kcal)
6– chleb razowy 100g (227 kcal)¹ zamiast pszennego
9 – dodatkowo jogurt naturalny 100g⁷ (60kcal)

II Śniadanie
● Sałatka z pomidorem, mozzarellą i bazylią 15/15/1g⁷ (83kcal)
● Chleb żytni bez drożdży 40g¹+ pasta twarogowa z suszonymi pomidorami 30g⁷ (142kcal) 2– chleb pszenny¹
● Woda 250ml

Obiad
● Zupa szczawiowa z jajkiem 0,5szt./300ml^3,7,9 (143kcal)
● Dorsz panierowany 140g^1,3,4 (167kcal) 2– dorsz pieczony z ziołami bez panierki 120g⁴ (83kcal)
● Ziemniaki 200g (155kcal)
● Surówka z kapusty pekińskiej (kapusta, ogórek kiszony, papryka, pomidor, cebula) 120g (52kcal) 2– surówka z selera i jabłka na jogurcie 120g^7,9 (50kcal)
● Kompot wieloowocowy 250ml (70kcal)
● Pomarańcza 1/2szt.

Kolacja:
● Mix 20g7 (144kcal)
● Chleb razowy/pszenny 100g¹ (227/258kcal)
● Ser Gouda 60g⁷ (188kcal) ML – ser wegański 60g^1,6,10,11 (176kcal)
● Pomidor z posiekaną cebulką 50g (12kcal) 2– pomidor bez skórki 50g
● Herbata czarna z cytryną 250ml

II Kolacja
● Kefir naturalny 360ml⁷ (148kcal)

Sobota 2.12.2023

Śniadanie
● Szynkówka drobiowa 40g^1,6,9 (57kcal)
● Jogurt naturalny 100g⁷ (opakowanie jednostkowe) (60kcal) ML– jogurt sojowy 100g⁶ (opakowanie jednostkowe) (66kcal)
● Papryka kolorowa 50g (16kcal) 2– pomidor bez skórki 50g (10kcal)
● Mix 20g7 (144kcal)
● Chleb razowy/pszenny 100g¹ (227/258kcal)
● Herbata czarna z cytryną 250ml
9 – dodatkowo kefir naturalny 100g⁷ (51kcal)
6 – chleb razowy 100g (227 kcal) ¹ zamiast pszennego

II Śniadanie
● Chleb razowy 20g (37kcal)¹+ mix 2g (17kcal)⁷ + plasterek twaro-gu⁷ + plaster pomidora z posiekaną natką pietruszki 10g
● Sok pomidorowy 200g (36kcal)
● Woda 250ml

Obiad
● Zupa brokułowa z ryżem 210ml/90g (151kcal)⁹
● Kotlety pożarskie pieczone 150g^1,3,9 (338kcal)
● Ziemniaki 200g (155kcal)
● Surówka z marchewki, pora i czerwonej fasoli 120g^7,10 (120kcal) 2– marchew gotowana 120g (36kcal)
● Kompot owocowy 250ml (70kcal)
● Jabłko 1szt.

Kolacja:
● Szynka konserwowa 30g^{1,6,7,9,10,11} (52kcal)
● Sałatka grecka z fetą 100g⁷ (125kcal) 2– sałatka z mozzarellą 100g⁷ (137kcal) ML– tofu zamiast fety⁶
● Chleb razowy/pszenny 100g¹ (227/258kcal)
● Mix 20g7 (144kcal)
● Herbata czarna z cytryną 250ml
6 – chleb razowy 100g (227 kcal)¹ zamiast pszennego

II Kolacja
● Jogurt naturalny 200g⁷ (134kcal)

Niedziela 3.12.2023

Śniadanie
● Pasta jajeczna z szynką drobiową, serem i natką pietruszki 100g^3,6,7,10 (200kcal) ML– na jogurcie sojowym⁶
● Papryka 50g (16kcal) 2– pomidor bez skórki 50g (10kcal)
● Chleb razowy/pszenny 100g¹ (227/258kcal)
● Mix 20g (144kcal)7
● Kakao 250ml⁷ (200kcal) ML– kakao na napoju owsianym 250ml¹ (190kcal)
6 – chleb razowy 100g (227 kcal)¹ zamiast pszennego
9 – dodatkowo serek wiejski 150g (152kcal)⁷

II Śniadanie
● Sałatka z mozzarellą (mix sałat, pomidor, ogórek, oliwa) 70/30g⁷ (138kcal) 2– w sałatce pomidory bez skórki i zamiast ogórka więcej pomidorów
● Jogurt naturalny 50g⁷ (30kcal)

Obiad
● Rosół z makaronem 100g/200ml^1,3,9 (260kcal)
● Zawijane zrazy z papryką w sosie pieczeniowym 160g (w tym 100g mięsa)^1,3 (162kcal) 2– w zrazach szpinak z dodatkiem sera⁷
● Ziemniaki 200g (154kcal)
● Buraczki na ciepło 120g (50kcal) 6– surówka mafijna (buraki, jabłko, ogórek kiszony, cebula) 120g⁷ (67kcal)
● Kompot truskawkowy 250ml (70kcal)
● Gruszka 1szt.

Kolacja:
● Szynkówka z indyka 30g^{1,6,7,9,10,11} (42kcal)
● Ser Edamski 30g⁷ (99kcal) ML– smalczyk z fasoli i jabłka 30g^1,6,10,11 (70kcal)
● Pomidor 50g (10kcal) 2– pomidor bez skórki 50g (10kcal)
● Mix 20g (144kcal)7
● Chleb razowy/pszenny 100g¹ (227/258kcal)
● Herbata czarna z cytryną 250ml
6 – chleb razowy 100g (227 kcal)¹ zamiast pszennego

II Kolacja
● Jogurt pitny owocowy 330ml⁷ (264kcal) 6– jogurt naturalny 200g⁷ (134kcal)

Poniedziałek 4.12.2023

Śniadanie
● Twarożek z rzodkiewką i koperkiem 80g⁷ (81kcal) 2– z sa-mym koperkiem ML– szynka konserwowa 30g^{1,6,7,9,10,11} (52kcal)
● Szynkówka z indyka 30g^{1,6,7,9,10,11} (42kcal)
● Chleb razowy/pszenny 100g¹ (227/258kcal)
● Mix 20g7 (144kcal)
● Ogórek 50g (6kcal) 2– Pomidor bez skórki 50g (10kcal)
● Herbata czarna z cytryną 250ml
6 – chleb razowy 100g (227 kcal)¹ zamiast pszennego
9 – dodatkowo jogurt naturalny 100g⁷ (60kcal)

II Śniadanie
● Wrap pszenny z szynką drobiową i warzywami (pomidor, papryka, sałata) 80g^1,3,6,7,9 (121kcal) 2– pomidor bez skórki, bez papryki 6– wrap pełnoziarnisty
● Jogurt naturalny z bananem 50/25g⁷ (54kcal)
● Woda 250ml

Obiad
● Krupnik 300ml^1,9 (239kcal)
● Fasolka po bretońsku 350g⁹ (347kcal) 2– gulasz drobiowy w sosie pomidorowym 200g^1,9 (172kcal) + surówka z selera, korzenia oraz liści pietruszki 120g⁹ (78kcal)
● Ziemniaki 200g (155kcal)
● Kompot wieloowocowy 250ml (70kcal)
● Mandarynka 1szt.

Kolacja:
● Paluszki rybne (wyrób własny, w tym ryba 60g) 100g^1,3,4 (148kcal)
● Polędwica Miodowa 30g^{1,6,7,9,10,11} (57kcal)
● Mix 20g7 (144kcal)
● Chleb razowy/pszenny 100g¹ (227/258kcal)
● Pomidor 50g (10kcal)
● Herbata czarna z cytryną 250ml
6 – chleb razowy 100g (227 kcal)¹ zamiast pszennego

II Kolacja
● Kefir naturalny 360ml⁷ (148kcal)

Wtorek 5.12.2023

Śniadanie
● Płatki kukurydziane na mleku 30g/200ml⁷ (213kcal) 6– owsianka na mleku 200/40g (252kcal)^1,7 ML– owsianka na napoju sojowym 200/40g (254kcal)^1,6
● Chleb razowy/pszenny 50g¹ (114/129kcal)
● Mix 10g7 (72kcal)
● Ogórek świeży 50g (6kcal) 2– pomidor bez skórki 50g (10kcal)
● Polędwica sopocka 30g^{1,3,6,7,9,10,11} (37kcal)
● Herbata czarna z cytryną 250ml
6 – chleb razowy 50g (114 kcal)¹ zamiast pszennego
9 – dodatkowo kefir naturalny 100g⁷ (51kcal)

II Śniadanie
● Chleb żytni na zakwasie 80g¹+ masło 5g⁷ + kiełbasa krakowska 15g^{1,3,6,7,10,11} + papryka 15g (261kcal) 2– chleb pszenny¹, liść sałaty
● Kisiel z kawałkami owoców, bez cukru 125ml (40kcal)

Obiad
● Zupa kalafiorowa z kaszą manną i koperkiem 300ml (165kcal)^1,7,9
● Filet z kurczaka w sosie miodowo-musztardowym 150g^1,10 (w tym 100g mięsa) (201kcal)
● Ziemniaki 200g (155kcal)
● Surówka z kapusty pekińskiej z ogórkiem kiszonym 120g (79kcal) 2 – Surówka z marchewki i jabłka 120g (93kcal)
● Kompot jabłkowy 250ml (70kcal)
● Pomarańcza 1/2szt.

Kolacja:
● Zapiekanka jajeczno-warzywna (ziemniaki, cebula, jajo gotowane, pomidor, ser żółty, śmie-tana, sok pomidorowy) 250g^3,7 (227kcal) 2– pomidory bez skórki, cukinia zamiast cebuli
● Szynka Gotowana 30g^1,6,9 (32kcal)
● Mix 10g7 (72kcal)
● Chleb pszenny 500g¹ (129kcal)
● Herbata czarna z cytryną 250ml
6 – chleb razowy 50g (114 kcal) ¹ zamiast pszennego

II Kolacja
● Jogurt pitny owocowy 330ml⁷ (264kcal) 6– jogurt naturalny 200g⁷ (134kcal)