Menu 7–13.10.2024

Zestawienie obejmujące diety: podstawowa (1), łatwostrawna (2), łatwostrawna z ograniczeniem tłuszczu (3), z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów (6), bogatobiałkowa (9), bezmleczna (ML), wegetariańska (W), *posiłki z programu „Dobry posiłek w szpitalu” ALERGENY: 1 – Zboża zawierające gluten, 2 – Skorupiaki i produkty pochodne;3 – Jaja i produkty pochodne;4- ryby i produkty pochodne, 5 – Orzeszki ziemne (arachidowe);6 – Soja i produkty pochodne;7 – Mleko i produkty pochodne; 8 – Orzechy; 9 – Seler i produkty pochodne; 10 – Gorczyca i produkty pochodne; 11 – Nasiona sezamu i produkty pochodne; 12 – Dwutlenek siarki, 13 – Łubin. Zawartość energii i podstawowych składników odżywczych oraz sodu w posiłkach przygotowanych dla pacjentów szpitala 7–13.10.2024 Wersja menu w formacie PDF

Poniedziałek 7.10.2024

Śniadanie Chleb pełnoziarnisty¹ (50g)(93kcal) / 2. – zamiast pełnoziarnistego graham¹ Chleb pszenny¹ (50g)(129kcal)/ 6./3. – zamiast pszennego graham¹ Masło 20g⁷ (150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal) Ogonówka^{1,6,9  (}30g) (42kcal)/ 9. – ogonówka 45g / W. – ser wegański⁶ 30g Ser Gouda⁷  (30g)(95kcal) / ML. – ser wegański⁶ 30g Pokrojony pomidor z ogórkiem kiszonym i cebulką (20g/20g/10g)(9kcal)/ 2. –  pomidor bez skórki 50g Herbata zielona 250ml II Śniadanie* Sałatka z mozzarellą (pomidor, ogórek, oliwki, oliwa) 70/30g⁷ (138kcal) 2- w sałatce pomidory bez skórki i zamiast ogórka więcej pomidorów ML- bez sera, więcej warzyw Woda 250ml Obiad Zupa krem z dyni z grzankami z chleba graham^1,7  300ml (161 kcal)/ML. – zabielona jogurtem sojowym⁸ Szynka wieprzowa pieczona z czosnkiem (112g, w tym 100g mięsa)(198 kcal)/ 9. – 130g mięsa / 2. – ziołowy filet z kurczaka pieczony / W. – kiełbasa sojowa pieczona^6,9,11 100g Ziemniaki z koperkiem 200g (154kcal) Surówka z marchewki z nutą chrzanu⁷ 120g (75kcal) /3./ML. – śmietana sojowa⁶ zamiast zwykłej Kompot truskawkowy 250ml (80kcal)/ 6./3. – bez cukru (60 kcal) Jabłko 1szt.* Podwieczorek Śliwki 130g (62 kcal) / 2. – jabłko pieczone 130g Kolacja Chleb pełnoziarnisty¹ (50g)(93kcal) / 2. – zamiast pełnoziarnistego graham¹ Chleb pszenny¹ (50g)(129kcal)/ 6./3.– zamiast pszennego graham¹ Masło 20g⁷ (150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal) Kiełbasa żywiecka^1,7,8,9,10  (30g)(91 kcal) / W. – jajko gotowane³ 1 szt. (50g) Serek twarogowy w plastrach⁷ (30g)(40kcal)/ ML. – ser wegański⁶ 30g Papryka kolorowa pokrojona w paski (50g)(16kcal)/ 2. – pomidor bez skórki 50g Herbata czarna z cytryną 250ml (1 kcal) II Kolacja* Jogurt naturalny 200g⁷ (134kcal) ML- jogurt wegański 200g⁶ (132kcal)

Wtorek 8.10.2024

Śniadanie Płatki owsiane na mleku z bananem i mrożonymi owocami leśnymi^1,7,8 40/150ml/60g/50g (294kcal) / ML. – na mleku owsianym¹ Chleb pszenny¹ (50g)(129kcal)/ 6./3. – zamiast pszennego graham¹ Masło 10g⁷ (75kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal) Szynkówka drobiowa^{1,6,7,9,10,11}  30g (34kcal)/ 9. – szynkówka drobiowa 45g / W. – serek typu Capresi⁷ 30g Pomidor z koperkiem (50g)(6kcal) / 2. – pomidor bez skórki z koperkiem 50g Herbata owocowa z cukrem (250ml) (15 kcal) / 6./3. – bez cukru II Śniadanie* Jogurt pitny owocowy 170ml⁷ (107kcal) 6- jogurt naturalny 200g⁷ (134kcal) ML- jogurt wegański 200g⁶ (132kcal) Obiad Zupa fasolowa⁹ 300ml (182 kcal) / 2./W. – Lekka zupa koperkowa ^7,9 (300ml) (125 kcal) Gulasz drobiowy z cukinią (350g w tym 100g mięsa) (255kcal) / W. – gulasz z cieciorką i cukinią 300g Kasza gryczana 200g (184kcal)/ 2. – kasza bulgur ¹ 200g (166kcal) Surówka z wiosenna z sałaty lodowej, pomidora, rzodkiewki i kukurydzy (120g) (96kcal) / 2. – z pomidorem bez skórki Kompot wiśniowy 250ml (80kcal)/ 6./3. – bez cukru (60 kcal) Pomarańcza 1szt.* Kolacja Zapiekanka jajeczno-warzywną ^3,7 (250g)(286kcal) /ML./3. – śmietana sojowa⁸ zamiast zwykłej Chleb pszenny¹ (50g) (129kcal) / 6./3.– zamiast pszennego razowy¹ Masło 10g⁷ (75kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal) Serek z ziołami⁷  (30g)(72kcal)/ ML. – ser wegański⁶ 30g Herbata czarna z cytryną 250ml (1 kcal) II Kolacja* Chleb żytni bez drożdży 40g¹+ pasta twarogowa z suszonymi pomidorami 40g⁷ (229kcal) 2- chleb pszenny¹ ML- z szynką drobiową i ogórkiem^1,6,9 Woda 250ml

ŚRODA 9.10.2024

Śniadanie Chleb graham¹  (50g) (116kcal) Chleb pszenny¹  (50g) (129kcal) / 6./3. – zamiast pszennego razowy¹ Masło 20g⁷ (150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal) Ser Mazdamer⁷ (30g)(106 kcal) / ML. – ser wegański⁶ 30g Szynka z indyka^{1,3,6,7,10,11} 30g/ 9. – szynka z indyka 45g / W. – ser wegański⁶ 30g Papryka kolorowa pokrojona w paski (20g)(7kcal) / 2.– pomidor bez skórki 20g Ogórek 30g (4kcal) /2. – pomidor bez skórki 30g Herbata czarna z cytryną 250ml (1 kcal) II Śniadanie* Sok pomidorowy 200g (36kcal) Obiad Zupa jarzynowa ^7,9 300ml (166kcal) / ML.– zabielana śmietaną sojową⁶ Schab duszony w porach i marchewce¹ (160g, w tym 100g mięsa)(306 kcal) / W. – kotlet warzywny z brokułem^1,3 100g Kasza jęczmienna perłowa (200g) (246kcal) Surówka z pora i kukurydzy ze śmietaną ⁷ (120g)(88kcal)/ ML. – zamiast śmietany zwykłej śmietana sojowa⁶ Kompot jabłkowy 250ml (80kcal)/ 6./3. – bez cukru (60 kcal) Banan 1szt.* Kolacja Śledzie w sosie pomidorowym^3,4,7 (220g, w tym 80g śledzia)(291kcal) /ML. – zamiast śmietany zwykłej śmietana sojowa⁶ / 2. – zamiast śledzia dorsz w sosie pomidorowym⁴ Chleb pszenny¹ (50g) (129kcal) / 6./3. – zamiast pszennego razowy¹ Masło 10g⁷ (75kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal) Kiełbasa krakowska sucha^{3,6,7,9,10,11}  (30g)(93kcal) / 9. – kiełbasa krakowska sucha (45g)(140 kcal)/ W. – ser tylżycki⁷ 30g Ogórek kiszony (50g)(6kcal) /2.– pomidor bez skórki 50g Herbata czarna z cytryną 250ml (1 kcal) II Kolacja* Kefir naturalny 360ml⁷ (148kcal) ML- jogurt wegański 200g⁶ (132kcal)

CZWARTEK 10.10.2024

Śniadanie Chleb żytni pełnoziarnisty¹ (50g)(93 kcal) / 2. – zamiast pełnoziarnistego graham¹ Chleb pszenny¹ (50g)(129kcal)/ 6./3. – zamiast pszennego graham¹ Masło 20g⁷ (150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal) Szynka gotowana^1,6,9  (30g) (35kcal)/ 9. – schab zapiekany w ziołach 45g / W. – serek typu Capresi⁷ 30g Serek śmietankowy⁷  (30g)(25kcal)/ ML. – ser wegański⁶ 30g Papryka kolorowa pokrojona w paski podawana na sałacie (40g/10g)(7kcal) / 2.– pomidor bez skórki 20g Kefir⁷ 200g (100kcal) / ML. – jogurt sojowy⁶ 200g II Śniadanie* Wrap pszenny z jajkiem i warzywami (pomidor, papryka, sałata) 80g^1,3,6,7,9 (121kcal) 2- pomidor bez skórki, bez papryki 6- wrap pełnoziarnisty ML- wrap warzywny Woda 250ml Obiad Kapuśniak ⁹ (300 ml) (176 kcal) / 2. –  Pomidorowa zupa z ryżem^7,9  210ml /90g (165kcal) Delikatny kurczak curry¹ 135g, w tym 100g mięsa (183 kcal) / W. – curry bezmięsne z czerwoną soczewicą 150g Ziemniaki z koperkiem 200g (154kcal) Surówka z marchwi i jabłka 120g (69kcal) Kompot jabłkowy 250ml (80kcal)/ 6./3. – bez cukru (60 kcal) Banan 1szt.* Kolacja Hot dog w podłużnej bułce¹ (90g) z ciepłą parówką z indyka^{1,3,6,7,9,10,11} (1 szt. – 50g) z ketchupem, ogórkiem konserwowym i cebulką (5/10/10g)(429 kcal) / W. – z kiełbaską sojową^6,9,11 50g Chleb pszenny¹ (50g) (129kcal) / 6./3.– zamiast pszennego razowy¹ Masło 10g⁷ (75kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal) Serek twarogowy w plastrach⁷ (30g)(40kcal) / ML. – ser wegański⁶ 30g Pomidor (30g)(5kcal) /2. – pomidor bez skórki 30g Herbata owocowa z cukrem (250ml) (15 kcal) / 6./3. – bez cukru II Kolacja* Jogurt pitny owocowy 170ml⁷ (107kcal) 6- jogurt naturalny 200g⁷ (134kcal) ML- jogurt wegański 200g⁶ (132kcal)

Piątek 11.10.2024

Śniadanie Kasza manna na mleku z bananem i posiekanymi migdałami^1,7,8 40g/150ml/30g/10g (400 kcal) / ML. – na napoju owsianym¹ (323kcal)/ 6. – Płatki owsiane¹ zamiast kaszy mannej Chleb pszenny¹ (50g)(129kcal)/ 6./3. – zamiast pszennego graham¹ Masło 10g⁷ (75kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal) Ser Gouda⁷  (30g)(95kcal) / ML. – ser wegański⁶ 30g Papryka kolorowa pokrojona w paski (30g)(10kcal) / 2. – pomidor bez skórki 30g Pomidor (20g)(3kcal) / 2. – pomidor bez skórki 20g Herbata owocowa z cukrem (250ml) (15 kcal) / 6./3. – bez cukru II Śniadanie* Sałatka z fetą (pomidor, oliwki, ogórek, oliwa) 70/30g⁷ (138kcal) 2- w sałatce mozzarella, pomidory bez skórki i zamiast ogórka więcej pomidorów ML- bez sera, więcej warzyw Woda 250ml Obiad Zupa kalafiorowa z ziemniakami i marchewką 300ml (180kcal) / ML.– zabielana śmietaną sojową⁶ Dorsz zapiekany w panierce^1,3,4 (115g, w tym 100g ryby)(143kcal) / 9.- dorsz 150g Ziemniaki pieczone posypane koperkiem 200g (186kcal) Surówka z kiszonej kapusty z marchewką (120g) (60kcal) / 2. – Surówka wiosenna z pomidorem bez skórki 120g (65kcal) Kompot wieloowocowy 250ml (80kcal)/ 6./3. – bez cukru (60 kcal) Pomarańcza 1szt.* Podwieczorek Banan 1 szt. Kolacja Sałatka z sałatą, cieciorką, kiszonym ogórkiem i fetą⁷ (100g) (131kcal)( sałata 20g/ cieciorka 20g, ogórek kiszony 30g/ feta 25g/ /oliwa 5g) / ML. – zamiast fety tofu wędzone⁶ / 2. – Sałatka z pomidorem bez skórki, rzodkiewką, sałatą i fetą⁷ (100g) Chleb pełnoziarnisty¹ (50g) (93kcal)/ 2. – zamiast pełnoziarnistego graham¹ Chleb pszenny¹ (50g) (129kcal)  / 6./3. – zamiast pszennego graham¹ Masło 20g⁷ (150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal) Serek z ziołami⁷  (30g)(72kcal)/ ML. – ser wegański⁶ 30g Herbata czarna z cytryną 250ml (1 kcal) II Kolacja* Jogurt naturalny 200g⁷ (134kcal) ML- jogurt wegański 200g⁶ (132kcal)

Sobota 12.10.2024

Śniadanie Sałatka jarzynowa^3,7,10 100g (84kcal) podawana na liściu sałaty (10g)/ ML. – jogurt sojowy⁶ zamiast naturalnego Chleb pełnoziarnisty¹ (50g)(93kcal) / 2. – zamiast pełnoziarnistego graham¹ Chleb pszenny¹ (50g)(129kcal)/ 6./3. – zamiast pszennego graham¹ Masło 20g⁷ (150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal) Kiełbasa żywiecka^1,7,8,9,10  (30g)(91 kcal) / W. – jajko gotowane³ 1 szt. (50g) Herbata czarna z cytryną 250ml (1 kcal) II Śniadanie* Chleb żytni na zakwasie 40g¹ + masło 5g⁷ + szynka z piersi kurczaka 15g^1,6,9 + ogórek kiszony 10g (126kcal) 2- chleb pszenny¹, liść sałaty W- z serem żółtym⁷ Woda 250ml Obiad Barszcz czerwony 300ml (233 kcal) Karkówka duszona z cebulką¹ (145g, w tym 100g mięsa)(293kcal) / 9. – 130g mięsa / 2. – Pierś z indyka w sosie pieczeniowym (150g w tym 100g mięsa) (212kcal) / W. – kotlet sojowy⁶ 100g w sosie pieczarkowym Ziemniaki z koperkiem 200g (154kcal) Surówka z papryki i pomidorów ze szczypiorkiem 120g (74 kcal) / 2. – Buraczki na ciepło 120g Kompot malinowy 250ml (80kcal)/ 6./3. – bez cukru (60 kcal) Jabłko 1szt.* Podwieczorek Pomarańcza 130g (61 kcal) Kolacja Chleb pełnoziarnisty¹ (50g)(93kcal) / 2. – zamiast pełnoziarnistego graham¹ Chleb pszenny¹ (50g)(129kcal)/ 6./3.– zamiast pszennego graham¹ Masło 20g⁷ (150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal) Ogonówka^{1,6,9  (}30g) (42kcal)/ 9. – ogonówka 45g / W. – serek twarogowy w plastrach⁷ 30g Ser tylżycki⁷  (30g)(101kcal)/ ML. – ser wegański⁶ 30g Ogórek z koperkiem (50g)(6kcal) / 2. – pomidor bez skórki z koperkiem 50g Herbata owocowa z cukrem (250ml) (15 kcal) / 6./3. – bez cukru II Kolacja* Jogurt naturalny 200g⁷ (134kcal) ML- jogurt wegański 200g⁶ (132kcal)

Niedziela 13.10.2024

Śniadanie Jajecznica ze szczypiorkiem^3,7 (100/5g)(180kcal) / 9. –  jajecznica (155g)/ ML. – Jajecznica na oleju rzepakowym³ Chleb żytni pełnoziarnisty¹ (50g)(93 kcal) / 2. – zamiast pełnoziarnistego graham¹ Chleb pszenny¹ (50g)(129kcal)/ 6./3. – zamiast pszennego graham¹ Masło⁷ 20g (150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal) Szynkówka drobiowa^{1,6,7,9,10,11}  30g (34kcal) / W. – serek typu Capresi⁷ 30g Pomidor ze szczypiorkiem (50g)(8kcal) / 2. – pomidor bez skórki 50g Kawa inka na mleku 250ml^1,7 (200kcal)/ML.- na napoju owsianym 250ml¹ (190kcal)/6./3. – bez cukru II Śniadanie* Jogurt pitny owocowy 170ml⁷ (107kcal) 6- jogurt naturalny 200g⁷ (134kcal) ML- jogurt wegański 200g⁶ (132kcal) Obiad Rosół z makaronem 90g/210ml^1,3,9 (230kcal) / W. – rosół wegetariański z makaronem^1,3,9 90g/210ml Kotlet schabowy panierowany^1,3 pieczony w piecu konwekcyjnym (145g, w tym 100g mięsa) (247kcal)/ 9. – 130g mięsa / W. – kotlet sojowy⁶ 100g w sosie pieczarkowym Ziemniaki posypane koperkiem 200g (186kcal) Surówka z jabłka, pora i kukurydzy z majonezem^3,7,10 (120g) (67kcal) / 2. – Surówka z marchwi i jabłka⁷ (120g) (57kcal) Kompot wieloowocowy 250ml (80kcal)/ 6./3. – bez cukru (60 kcal) Jabłko 1szt.* Kolacja Chleb pełnoziarnisty¹ (50g)(93kcal) / 2. – zamiast pełnoziarnistego graham¹ Chleb pszenny¹ (50g)(129kcal)/6./3. – zamiast pszennego chleb razowy¹ Masło 20g⁷ (150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal) Szynka wiejska^1,6,9  (60g) (75kcal) / W. – ser wegański⁶ 50g Papryka kolorowa pokrojona w paski (20g)(7kcal) / 2. – pomidor bez skórki 20g Ogórek 30g (4kcal) /2. – pomidor bez skórki 30g Herbata czarna z cytryną 250ml (1 kcal) II Kolacja* Sok pomidorowy 200g (36kcal)