Menu 25.11–1.12.2024

ALERGENY:
1 – Zboża zawierające gluten, 2 – Skorupiaki i produkty pochodne;3 – Jaja i produkty pochodne;4- ryby i produkty pochodne, 5 – Orzeszki ziemne (arachidowe);6 – Soja i produkty pochodne;7 – Mleko i produkty pochodne; 8 – Orzechy; 9 – Seler i produkty pochodne; 10 – Gorczyca i produkty pochodne; 11 – Nasiona sezamu i produkty pochodne; 12 – Dwutlenek siarki, 13 – Łubin

Zawartość energii i podstawowych składników odżywczych oraz sodu w posiłkach przygotowanych dla pacjentów szpitala 11.25–1.12.2024

Wersja menu w formacie PDF

Poniedziałek 25.11.2024

Śniadanie
Chleb pełnoziarnisty¹ (50g)(93kcal) / 2 – zamiast pełnoziarnistego graham¹
Chleb pszenny¹ (50g)(129kcal)/ 6./3. – zamiast pszennego graham¹
Masło 20g⁷ (150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Szynkówka drobiowa^{1,6,7,9,10,11}  (30g) (34kcal) / 9. – szynkówka 45g / W. – Serek z ziołami⁷  (30g)
Ser Mazdamer⁷ (30g)(106 kcal) / 9. – ser Mazdamer⁷ 45g / ML. – ser wegański⁶ 30g
Papryka kolorowa pokrojona w paski (20g)(7kcal) /2. – pomidor bez skórki 20g
Pomidor (30g)(4kcal) /2.  – pomidor bez skórki 30g
Kawa z mlekiem 250ml^1,7 (200kcal) /ML.- z napojem owsianym 250ml¹ (190kcal) /6./ 3. – bez cukru

II Śniadanie*
Sałatka z serem feta (pomidor, papryka, ogórek, oliwki, oliwa, sok cytrynowy) 70/30g⁷ (139kcal) 2- sałatka z mozzarellą (pomidor bez skórki, oliwki, oliwa, sok cytrynowy) 70/30⁷ (138kcal) ML- bez sera, więcej warzyw
Woda 250ml

Obiad
Kapuśniak ⁹ (300 ml) (176 kcal) / 2./ W.  –  Zupa koperkowa 300ml (148kcal)
Kotlet pożarski (140g/ w tym 100g mięsa z piersi kurczaka)(221kcal) z sosem z białych warzyw^7,9 (100g) (119kcal) / ML.  –  śmietana sojowa⁶ zamiast zwykłej / W. – kotlet warzywny z brokułem^1,3 100g
Ziemniaki gotowane posypane koperkiem 200g (186kcal)
Miks sałat z plasterkami buraka i ziarnami słonecznika w sosie winegret (120g) (52kcal)
Kompot jabłkowy 250ml (80kcal)/ 6./3. – bez cukru (60 kcal)
Mandarynka 1szt.*

Podwieczorek
Gruszka 1 szt. / 2. – jabłko pieczone 1 szt.

Kolacja
Chleb pełnoziarnisty¹ (50g)(93kcal) / 2 – zamiast pełnoziarnistego graham¹
Chleb pszenny¹ (50g)(129kcal)/ 6./3. – zamiast pszennego graham¹
Masło 20g⁷ (150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Serek z ziołami⁷  (30g)(72kcal)/ ML.– tofu wędzone⁶ 30g
Kiełbasa krakowska sucha^{3,6,7,9,10,11}  (30g)(93kcal) / 9. – kiełbasa krakowska sucha 45g / W. – Serek twarogowy w plastrach⁷ (30g)(40kcal)
Pomidor ze szczypiorkiem (40g/10g)(6kcal) /2.  – pomidor bez skórki 50g, bez szczypiorku
Herbata czarna z cytryną 250ml (1 kcal)

II Kolacja*
Jogurt naturalny 200g⁷ (134kcal) ML- jogurt wegański 200g⁶ (132kcal)

Wtorek 26.11.2024

Śniadanie
Kasza manna na mleku z musem z mrożonych owoców leśnych posypana orzechami włoskimi^1,7,8 40g/150ml/50g/10g (400 kcal) /ML. – na napoju owsianym¹ (323kcal)/ 6. – Płatki owsiane¹ zamiast kaszy mannej
Chleb żytni pełnoziarnisty¹ (50g)(93 kcal) / 2.  – zamiast chleba pełnoziarnistego chleb pszenny¹ (147 kcal)
Masło⁷ 10g (150 kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (20g) (24 kcal)
Polędwica sopocka^1,6,9  (30g) (42kcal)/ 9. – polędwica 45g / W. – ser twarogowy półtłusty⁷ 30g
Pomidor (30g)(4kcal) /2.  – pomidor bez skórki 30g
Papryka kolorowa pokrojona w paski (20g)(7kcal) /2. – pomidor bez skórki 20g
Herbata czarna z cytryną 250ml (1 kcal)

II Śniadanie*
Kefir naturalny 360ml⁷ (148kcal) ML- jogurt wegański 200g⁶ (132kcal)

Obiad
Zupa jarzynowa ^7,9 300ml (166kcal) / ML.  – zabielana śmietaną sojową⁶
Bitki z łopatki wieprzowej w sosie własnym^1,3 (120g, w tym 100g mięsa)(223kcal) / 9. – 130g mięsa / W.  – kotlet warzywny z marchewką^1,3 100g
Kasza jęczmienna perłowa 200g (246 kcal)
Brokuły (mrożone) gotowane, podawane z bułką tartą ^1,7 (120g)(46kcal)/ 2.– brokuły gotowane bez bułki tartej
Kompot wieloowocowy 250ml (80kcal)/ 6./3. – bez cukru (60 kcal)
Pomarańcza 1szt.*

Podwieczorek
Banan 1 szt.

Kolacja
Kopytka^1,3 na ciepło ze śmietaną⁷, cukrem i cynamonem (200g/30g/3g/3g) (357 kcal) / ML. – ze śmietaną sojową⁶ / 6./3. – bez cukru
Chleb żytni pełnoziarnisty¹ (50g)(93 kcal) / 2.  – zamiast pełnoziarnistego graham¹
Masło⁷ 10g (150 kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (20g) (24 kcal)
Szynka z indyka^1,4,6,9 30g (25kcal) /9. – szynka z indyka 45g / W.  – Ser Mazdamer⁷ (30g)(106 kcal)
Ogórek (20g)(3kcal) /2.  – pomidor bez skórki (20g) (4kcal)
Pomidor (30g)(4kcal) /2.  – pomidor bez skórki 30g
Herbata owocowa z cukrem (250ml) (15 kcal) / 6./3. – bez cukru

II Kolacja*
Chleb żytni na zakwasie 40g¹ + masło 5g⁷ + szynka z piersi kurczaka 15g^1,6,9 + ogórek kiszony 10g (126kcal) 2- chleb pszenny¹, liść sałaty
Woda 250ml

ŚRODA 27.11.2024

Śniadanie
Chleb pełnoziarnisty¹ (50g)(93kcal) / 2 – zamiast pełnoziarnistego graham¹
Chleb pszenny¹ (50g)(129kcal)/ 6./3. – zamiast pszennego graham¹
Masło 20g⁷ (150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Szynka wiejska^1,6,9  (30g) (76kcal) / 9. – szynka wiejska 45g/ W. – Serek z ziołami⁷  (30g)
Ser tylżycki⁷  (30g)(101kcal)/ 9. – ser twarogowy 45g/ ML. – ser wegański⁶ 30g
Ogórek kiszony (50g)(3kcal) /2.  – pomidor bez skórki 50g
Herbata czarna z cytryną 250ml (1 kcal)

II Śniadanie*
Wrap pszenny z szynką drobiową i warzywami (pomidor, papryka, sałata) 60g^1,3,6,7,9 (116kcal) 2- pomidor bez skórki, bez papryki 6- wrap pełnoziarnisty W- ser żółty⁷ zamiast wędliny
Woda 250ml

Obiad
Krupnik z kaszą jęczmienną perłową^1,9 300ml (234 kcal)
Naleśniki z farszem twarogowym i sosem z mrożonych owoców leśnych^1,3,7 (350g)(247kcal)/ ML. – farsz z tofu naturalnego i jogurtu sojowego na słodko⁶
Surówka z marchwi i ananasa (120g)(102kcal)
Kompot wieloowocowy 250ml (80kcal)/ 6./3. – bez cukru (60 kcal)
Jabłko 1szt.*

Kolacja
Sałatka z tuńczykiem 25g, jajkiem gotowanym 25g, sałatą 15g, pomidorem 30g, ogórkiem kiszonym 20g i oliwą 5g⁴ (120g)(160kcal) / 2.  – pomidor bez skórki, tarta rzodkiewka zamiast kiszonego ogórka
Chleb pełnoziarnisty¹ (50g)(93kcal) / 2 – zamiast pełnoziarnistego graham¹
Chleb pszenny¹ (50g)(129kcal)/ 6./3. – zamiast pszennego graham¹
Masło 20g⁷ (150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Kiełbasa żywiecka^1,7,8,9,10 (30g)(91 kcal)/ 9. – kiełbasa żywiecka 45g / W. – Serek caprese⁷  (30g)
Herbata z rumianku 250ml (1 kcal)

II Kolacja*
Jogurt pitny owocowy 170ml⁷ (107kcal) 6- kefir naturalny 360ml⁷ (148kcal) ML- jogurt wegański 200g⁶ (132kcal)

CZWARTEK 28.11.2024

Śniadanie
Bułka grahamka¹ (90g)(235kcal)
Chleb pszenny¹ (35g)(90kcal)/ 6./3. – zamiast pszennego graham¹
Masło⁷ (20g)(150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Serek wiejski⁷ (100g) ze szczypiorkiem (5g)(105kcal) / ML. – jogurt sojowy⁶ zamiast serka wiejskiego
Schab zapiekany w ziołach^{3,6,7,9,10,11}  (30g)(52kcal) / 9. – schab zapiekany w ziołach 45g/ W. – Tofu wędzone ⁶  (30g)
Ogórek (50g) (4kcal) /2.  – pomidor bez skórki 50g
Herbata owocowa z cukrem (250ml) (15 kcal) / 6./3. – bez cukru

II Śniadanie*
Sok pomidorowy 200g (36kcal)

Obiad
Grochówka (300ml)(254kcal) 2./ W. – Zupa jarzynowa 300ml (148kcal)
Pulpety z indyka w sosie śmietanowym^1,3,7 (225, w tym 100g mięsa)(343kcal) / ML. – sos na bazie śmietany sojowej⁶ / / W. – kotlet warzywny z brokułem (100g) w sosie śmietanowym ^1,3
Kasza gryczana 200g (184kcal)/ 2. – kasza bulgur ¹ 200g (166kcal)
Surówka z buraczków z jabłkiem 120g (63kcal) / 2. – zamiast cebuli natka pietruszki
Kisiel z owoców mrożonych do picia 250ml (89kcal)/ 6./3 – bez cukru (66 kcal)
Jabłko 1szt.*

Kolacja
Paszteciki z ciasta francuskiego z mięsem^1,3,7 (1 szt. – 100g)(277kcal) / W. – z farszem warzywnym
Chleb pełnoziarnisty¹ (50g)(93kcal) / 2. – zamiast pełnoziarnistego graham¹
Masło 10g⁷ (75kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Wędzonka Krotoszyńska^{1,6,7,9,10,11}  30g (26kcal)/ 9. – wędzonka 45g (39kcal/ W. – Serek z ziołami⁷  (30g)
Pomidor (30g)(4kcal) /2.  – pomidor bez skórki 30g
Barszcz czerwony 200ml (50kcal)

II Kolacja*
Jogurt pitny owocowy 170ml⁷ (107kcal) 6- jogurt naturalny 200g⁷ (134kcal) ML- jogurt wegański 200g⁶ (132kcal)

Piątek 29.11.2024

Śniadanie
Płatki owsiane gotowane na mleku z bananem i orzechami włoskimi^,7,8 40g/150ml/50g/10g (335kcal) / ML./  – na mleku owsianym¹
Chleb pełnoziarnisty¹ (50g)(93kcal) / 2.  – zamiast pełnoziarnistego graham¹
Masło 10g⁷ (75kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (20g) (24 kcal)
Jajko (50g, 1szt) w sosie tatarskim^3,4,7 (100g)(291kcal) / ML.  – zamiast śmietany zwykłej śmietana sojowa⁶
Pomidor (30g)(4kcal) /2.  – pomidor bez skórki 30g
Papryka kolorowa pokrojona w paski (20g)(7kcal) /2. – pomidor bez skórki 20g
Herbata czarna z cytryną 250ml (1 kcal)

II Śniadanie*
Caprese z mozzarellą i oliwkami (pomidor, oliwki, oliwa, sok cytrynowy) 70/30⁷ (138kcal) 2- pomidor bez skórki ML- bez sera, więcej warzyw
Woda 250ml

Obiad
Zupa brokułowa z kaszą jęczmienną ^1,7,9 (300ml) (157 kcal) / ML.  – zabielana śmietaną sojową⁸ /2. – Zupa brokułowa z kaszą bulgur 300ml
Filet z miruny po grecku pieczony w piecu konwekcyjnym^4,9 (235g, w tym 100g ryby)(165kcal) / 9.- miruna 150g
Ziemniaki pieczone posypane koperkiem 200g (186kcal) / 2. – ziemniaki gotowane 200g
Surówka z kiszonej kapusty z marchewką (120g) (60kcal) / 2. – Puree z kalafiora z koperkiem⁷ (120g)
Kompot wieloowocowy 250ml (80kcal)/ 6./3. – bez cukru (60 kcal)
Mandarynka 1szt.*

Podwieczorek
Banan 1 szt.

Kolacja
Sałatka jarzynowa^3,7,10 100g (84kcal) podawana na liściu sałaty (10g)/ ML. –  jogurt sojowy⁶ zamiast naturalnego
Chleb pełnoziarnisty¹ (50g)(93kcal) / 2 – zamiast pełnoziarnistego graham¹
Chleb pszenny¹ (50g)(129kcal)/ 6./3. – zamiast pszennego graham¹
Masło 20g⁷ (150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Serek z ziołami⁷  (30g)(72kcal)/ ML. – ser wegański⁶ 30g
Herbata czarna z cytryną 250ml (1 kcal)

II Kolacja*
Jogurt naturalny 200g⁷ (134kcal) ML- jogurt wegański 200g⁶ (132kcal)

Sobota 30.11.2024

Śniadanie
Serek homogenizowany o smaku waniliowym⁷ (100g)(114kcal)/ ML.. – jogurt sojowy⁶ 100g
Chleb pełnoziarnisty¹ (50g)(93kcal) / 2 – zamiast pełnoziarnistego graham¹
Chleb pszenny¹ (50g)(129kcal)/ 6./3. – zamiast pszennego graham¹
Masło 20g⁷ (150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Polędwica sopocka^1,6,9  (30g) (42kcal)/ 9. – polędwica 45g /W. – Serek twarogowy w plastrach⁷ (30g)(40kcal)
Pomidor z cebulką (40g/10g)(6kcal) /2.  – pomidor bez skórki 50g, bez cebuli
Herbata czarna z cytryną 250ml (1 kcal)

II Śniadanie*
Kefir naturalny 360ml⁷ (148kcal) ML- jogurt wegański 200g⁶ (132kcal)

Obiad
Barszcz ukraiński^7,9 (300 ml) (204 kcal) /2. – barszcz czerwony bez fasoli (300ml)(190kcal) /ML. – śmietana sojowa⁶ zamiast zwykłej
Eskalopki wieprzowe duszone w sosie musztardowym^1,3,10 (140g, w tym 100g mięsa)(324kcal)/ W. – kotlet warzywny z marchewką 100g
Ziemniaki z koperkiem 200g (154kcal)
Surówka z selerem, jabłkiem, kukurydzą i jogurtem 120g (68kcal)/ ML. – jogurt sojowy ⁸
Kompot truskawkowy 250ml (80kcal)/ 6./3. – bez cukru (60 kcal)
Banan 1szt.*

Kolacja
Chleb pełnoziarnisty¹ (50g)(93kcal) / 2 – zamiast pełnoziarnistego graham¹
Chleb pszenny¹ (50g)(129kcal)/ 6./3. – zamiast pszennego graham¹
Masło 20g⁷ (150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Ser Mazdamer⁷ (30g)(106 kcal) / 9. – ser 45g / W. – tofu wędzone⁶ 30g
Ser twarogowy półtłusty⁷ 30g z jogurtem 20g (57 kcal) / 9. – twaróg⁷ 45g / ML. – ser wegański⁶ 30g
Ogórek (30g)(4kcal) /2.  – pomidor bez skórki 30g
Papryka kolorowa pokrojona w paski (20g)(7kcal) /2. – pomidor bez skórki 20g
Herbata owocowa z cukrem (250ml) (15 kcal) / 6./3. – bez cukru

II Kolacja*
Chleb żytni bez drożdży 40g¹+ pasta twarogowa z suszonymi pomidorami 40g⁷ (229kcal) 2- chleb pszenny¹ ML- szynka drobiowa ^1,6,9 + ogórek
Woda 250ml

Niedziela 1.12.2024

Śniadanie
Frankfurterki gotowane^{,3,6,7,9,10,11}  (80g)(154kcal)/ 9. – 100g / W. – jaja gotowane 100g (2.szt)
Do wyboru: musztarda 10g^3,6,7,9,11 (16kcal) i/lub ketchup 10g^1,9 (10kcal)/ 2. – bez musztardy i ketchupu
Chleb pełnoziarnisty¹ (50g)(93kcal) / 2 – zamiast pełnoziarnistego graham¹
Chleb pszenny¹ (50g)(129kcal)/ 6./3. – zamiast pszennego graham¹
Masło 20g⁷ (150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Serek topiony 30g ⁷ (60kcal) / 3. – Serek twarogowy w plastrach⁷ (30g)(40kcal) / 9. – serek twarogowy w plastrach⁷ 45g /ML.– ser wegański⁶ 30g
Kakao naturalne na mleku 250ml^1,7 (154kcal) /ML.- na napoju owsianym 250ml¹ (190kcal) /6./3. – bez cukru

II Śniadanie*
Jogurt pitny owocowy 170ml⁷ (107kcal) 6- jogurt naturalny 200g⁷ (134kcal) ML- jogurt wegański 200g⁶ (132kcal)

Obiad
Rosół z makaronem i pietruszką 90g/210ml^1,3,9 (260kcal)/ W. – rosół wegetariański z makaronem^1,3,9 90g/210ml
Udka pieczone w piecu konwekcyjnym (120g, w tym 100g mięsa) / 9. – 130g mięsa/ / W. – kotlet warzywny z pieczarkami^1,3 100g
Puree ziemniaczane z koperkiem 200g (184kcal)
Surówka z jabłka, pora i kukurydzy z majonezem^3,7,10 (120g) (67kcal) / 2. – Surówka z marchwi i jabłka⁷ (120g) (57kcal)
Kompot jabłkowy 250ml (80kcal)/ 6./3. – bez cukru (60 kcal)
Jabłko 1szt.*

Kolacja
Chleb pełnoziarnisty¹ (50g)(93kcal) / 2 – zamiast pełnoziarnistego graham¹
Chleb pszenny¹ (50g)(129kcal)/ 6./3. – zamiast pszennego graham¹
Masło 20g⁷ (150kcal)/ 3. – zamiast masła serek typu Bieluch⁷ (30g) (38 kcal)
Ogonówka^{1,6,9  (}30g) (42kcal)/ 9. – ogonówka 45g / W. – ser Gouda⁷ 30g
Ser twarogowy półtłusty⁷ 30g (40 kcal) / 9. – twaróg⁷ 45g / ML.– ser wegański⁶ 30g
Papryka kolorowa pokrojona w paski (40g)(13kcal) podana na sałacie 10g / 2. – pomidor bez skórki 40g na sałacie 10g
Herbata czarna z cytryną 250ml (1 kcal)

II Kolacja*
Sok pomidorowy 200g (36kcal)